「ソース・リヨネーズ」の版間の差分

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'''ソース・リヨネーズ'''(Sauce Lyonnaise)は、玉ねぎ、ワイン、バター、トマトペースト、ホワイトビネガーで作るフランス料理のソースです。
 
'''ソース・リヨネーズ'''(Sauce Lyonnaise)は、玉ねぎ、ワイン、バター、トマトペースト、ホワイトビネガーで作るフランス料理のソースです。
 
グラタン、シャルキュトリ、野菜の付け合わせに使われます。
 
グラタン、シャルキュトリ、野菜の付け合わせに使われます。
  
 
== 由来 ==
 
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リヨンはタマネギ料理で有名であり、リヨネーズ(リヨン風)という名前はソースにタマネギが入っていることを意味するため、「リヨネーズ」と名付けられました。
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リヨンはタマネギ料理で有名であり、リヨン風という料理はタマネギが入っていることを意味するため、「リヨネーズ」と名付けられました。
  
  

2023年5月21日 (日) 23:26時点における最新版

ソース・リヨネーズ

ソース・リヨネーズ(Sauce Lyonnaise)は、玉ねぎ、ワイン、バター、トマトペースト、ホワイトビネガーで作るフランス料理のソースです。 グラタン、シャルキュトリ、野菜の付け合わせに使われます。

由来

リヨンはタマネギ料理で有名であり、リヨン風という料理はタマネギが入っていることを意味するため、「リヨネーズ」と名付けられました。