「ショルバット・カマ」の版間の差分
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[[File:Yemeni Tomato Dishes - Shurbat Qamah.png|thumb|right|200px|ショルバット・カマ]] | [[File:Yemeni Tomato Dishes - Shurbat Qamah.png|thumb|right|200px|ショルバット・カマ]] | ||
| − | '''ショルバット・カマ'''（Shurbat Qamah：Shurbat Ramadan, Shuraba, | + | '''ショルバット・カマ'''（Shurbat Qamah：Shurbat Ramadan, Shuraba, Shurabah/アラビア語：شوربة رمضان ）は、断食をするラマダン中にのみ作られるスープです。 |
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| − | + | そば粉やオートミールが主原料で、スープに歯ざわりがあります。 | |
| + | スープは、タマネギ、[[トマト]]のスライス、[[トマトソース]]で作られています。 | ||
他にも、野菜を入れたり、牛乳と塩だけで作るなど、様々なバリエーションがあります。 | 他にも、野菜を入れたり、牛乳と塩だけで作るなど、様々なバリエーションがあります。 | ||
ラム肉や鶏肉で作ることもできます。 | ラム肉や鶏肉で作ることもできます。 | ||
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| + | ソマリアの人の中には、ラマダン中に同様に作られるソマリアのショルバが起源と主張する声もある。 | ||
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[[Category:トマト料理|し]] | [[Category:トマト料理|し]] | ||
[[Category:イエメンのトマト料理|し]] | [[Category:イエメンのトマト料理|し]] | ||
| + | [[Category:ラマダンのトマト料理|し]] | ||
