「カテゴリ:バミューダ諸島のトマト料理」の版間の差分
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2022年6月20日 (月) 21:19時点における最新版
バミューダ料理は、イギリス海外領土であるバミューダ諸島の料理である。 バミューダ諸島の料理は、イギリス料理とポルトガル料理が融合しており、特にワフー(カマスサワラ)やロックフィッシュ(根魚 )のメバル、カサゴ、オコゼ、アイナメ、ハタ、ソイ、クエといった地元の魚介類を使った調理法が特徴です。
伝統的な料理としては、タラとポテトにゆで卵とバター、またはオリーブオイルのソースとバナナを添えたものや、トマトとタマネギのソースと豆とご飯を添えたポルトガル風などがあります。
バミューダの料理に使われる食材はほとんどが輸入品であるため、料理は地魚を主材料とするグローバルなアレンジ料理で提供されている。