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'''カーボベルデ料理'''は、西アフリカ諸国に見られる伝統を受け継いでいますが、ポルトガルによる長い植民地時代により、ポルトガル料理の影響を強く受けている。
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現在もポルトガル人の残した影響でオリーブとポルトガル産のアレンテージョワインを輸入しています。
  
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大西洋に浮かぶ群島であるため、マグロ、ロブスター、エビなどの魚介類は食料源の他、経済や観光ビジネス的にも重要です。
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島民はその他、豚肉、鶏肉、卵などのタンパク質も食べています。
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主食はトウモロコシと豆類で、他に米、ジャガイモ、キャッサバです。
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カーボベルデの文化を語る上で欠かせないのが、サトウキビを蒸留して作られる強いラム酒「グロッグ」という飲み物です。
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カーボベルデのミュージシャンは、グロッグの酩酊からなるインスピレーションを求めて飲むことが多い。
  
 
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2022年6月14日 (火) 10:25時点における最新版

Cape Verdean Cuisine.png

カーボベルデ料理は、西アフリカ諸国に見られる伝統を受け継いでいますが、ポルトガルによる長い植民地時代により、ポルトガル料理の影響を強く受けている。 現在もポルトガル人の残した影響でオリーブとポルトガル産のアレンテージョワインを輸入しています。

大西洋に浮かぶ群島であるため、マグロ、ロブスター、エビなどの魚介類は食料源の他、経済や観光ビジネス的にも重要です。 島民はその他、豚肉、鶏肉、卵などのタンパク質も食べています。 主食はトウモロコシと豆類で、他に米、ジャガイモ、キャッサバです。

カーボベルデの文化を語る上で欠かせないのが、サトウキビを蒸留して作られる強いラム酒「グロッグ」という飲み物です。 カーボベルデのミュージシャンは、グロッグの酩酊からなるインスピレーションを求めて飲むことが多い。

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