「チェッカソース」の版間の差分
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2021年6月20日 (日) 16:54時点における版
チェッカソース（Checca sauce）とは、パスタに使う生のトマトソースのことである。
Pasta alla checca（パスタ・アッラ・チェッカ）は、生のトマト、バジル、生のモッツァレラ、オリーブオイル、ニンニク、塩、コショウを使ったイタリアのパスタ料理で、一般的には夏に熟した新鮮なトマトを使って調理される。
ジアダ・デ・ラウレンティス（Giada De Laurentiis、1970年8月22日 - ）は似たような材料の組み合わせを「チェッカソース」と呼んでいる。