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'''カンボジア料理'''は、カンボジアの総人口の約90パーセントを占めるクメール人の料理としてクメール料理とも呼ばれる。
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'''カンボジア料理'''は、カンボジアの総人口の約90パーセントを占めるクメール人の料理として「クメール料理」とも呼ばれる。
一般的にそれほど辛くないが、タイ料理やベトナム料理に似ている。
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隣国のタイ料理やベトナム料理と多くの類似点があるが一般的にそれほど辛くはない。
  
 
カンボジアとベトナムはかつてフランス植民地(フランス領インドシナ)だったため、いくつかの古典的なクメール料理はベトナムでも見ることができる。
 
カンボジアとベトナムはかつてフランス植民地(フランス領インドシナ)だったため、いくつかの古典的なクメール料理はベトナムでも見ることができる。
クメール料理は、歴史的なつながりから、フランス料理や華僑がもたらした中華料理の影響の影響。
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クメール料理は歴史的な背景からフランス料理、華僑の中華料理、インド料理の文化的影響を受けている。
また、クメールの人々はインドの文化的影響から様々なカレー料理を持っている。
 
  
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カンボジアでは朝食にバゲット(フランスパン)をパテ、イワシの缶詰、目玉焼きと一緒に食べ、飲み物はコンデンスミルクを加えたコーヒーが定番だが、これはフランス統治時代の名残である。
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また、普段の食事では華僑がもたらした米を原料とした麺類、インドから影響を受けたカレー料理も一般的である。
  
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しかし、カンボジア人の主食は米であり、おかずには様々な種類のスープ、カレー、炒め物、漬物が含まれる。
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通常、3品または4品のおかずと一緒にご飯を食べる。
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おかずは甘いもの、酸っぱいもの、塩辛いもの、苦いものを取り合せ、それぞれの味を楽しむ。
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好みに応じて唐辛子を加える。
  
 
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2022年6月12日 (日) 07:02時点における最新版

Cambodian Cuisine.png

カンボジア料理は、カンボジアの総人口の約90パーセントを占めるクメール人の料理として「クメール料理」とも呼ばれる。 隣国のタイ料理やベトナム料理と多くの類似点があるが一般的にそれほど辛くはない。

カンボジアとベトナムはかつてフランス植民地(フランス領インドシナ)だったため、いくつかの古典的なクメール料理はベトナムでも見ることができる。 クメール料理は歴史的な背景からフランス料理、華僑の中華料理、インド料理の文化的影響を受けている。

カンボジアでは朝食にバゲット(フランスパン)をパテ、イワシの缶詰、目玉焼きと一緒に食べ、飲み物はコンデンスミルクを加えたコーヒーが定番だが、これはフランス統治時代の名残である。 また、普段の食事では華僑がもたらした米を原料とした麺類、インドから影響を受けたカレー料理も一般的である。

しかし、カンボジア人の主食は米であり、おかずには様々な種類のスープ、カレー、炒め物、漬物が含まれる。 通常、3品または4品のおかずと一緒にご飯を食べる。 おかずは甘いもの、酸っぱいもの、塩辛いもの、苦いものを取り合せ、それぞれの味を楽しむ。 好みに応じて唐辛子を加える。

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