横着卵

ファイル:Japanese Tomato Dishes - Outyaku Tamago.png

横着卵

横着卵（うちゃくたまご）は、テレビドラマ脚本家、エッセイスト、小説家の向田 邦子（むこうだ くにこ：1929年・昭和4年11月28日 - 1981年・昭和56年8月22日）の手料理である。

横着卵

横着卵

･･････この頃、私が作るお手軽な料理をひとつご披露しましょう。
卵をひとりあて一個茹でて、糸で輪切りにして一人分の小鉢にならべる。
そこへ、熱くした濃いカレーソースをかけるだけ（中略）
一個の卵で、オードブルなら二人前は大丈夫である。
物のない時に育ったせいか、よくよく人間が始末に出来ているのである。

『夜中の薔薇』麻布の卵

材料

• ゆで卵（1人1個）
• カレーソース適宜

作り方

①ゆで卵を糸で輪切りにし、小鉢に並べる。

②熱くした濃いカレーソースをかける。

◎カレーソースは市販のものでよい。 邦子さんは「デリー」のカレーソースを愛用した。

参考文献

• 『夜中の薔薇』：1981年（昭和56年）8月22日
• 『向田邦子 暮らしの愉しみ』：2003年6月25日

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