「スパゲツチ」の版間の差分

提供: Tomatopedia
ナビゲーションに移動 検索に移動
1行目: 1行目:
 
__FORCETOC__
 
__FORCETOC__
 
[[File:Japanese Tomato Dishes - Spaghetti.png|thumb|right|200px|スパゲツチ]]
 
[[File:Japanese Tomato Dishes - Spaghetti.png|thumb|right|200px|スパゲツチ]]
'''スパゲツチ'''(Spaghetti)は、明治40年(1907年)に発行された高野新太郎 (青楓)の著書『[[歐米料理法全書]]』に掲載された料理である。
+
'''スパゲツチ'''(Spaghetti)は、明治40年(1907年)に発行された高野新太郎(青楓)の著書『[[歐米料理法全書]]』に掲載された料理である。
  
 
== 説明 ==
 
== 説明 ==

2022年5月9日 (月) 22:04時点における版

スパゲツチ

スパゲツチ(Spaghetti)は、明治40年(1907年)に発行された高野新太郎(青楓)の著書『歐米料理法全書』に掲載された料理である。

説明

スパゲツチ(spaghetti)はマカロニと仝じく調理するを得れど、大抵はトメートソースを加ふべきものなり、又スパゲツチは大抵折らずに煮るを常とし、湯に入れる時手に握りて一方より徐々と入れ、鍋の底にて圓めしむるをよしとす


『歐米料理法全書』第六章・米穀料理(Cereals)

参考文献

  • 『歐米料理法全書』:明治四十年六月・田沼商会