赤蕪のサラダ

赤蕪のサラダ

赤蕪のサラダ（あかかぶのさらだ）は、昭和10年（1933年）に婦人雑誌『婦人倶楽部』6月号の附録「家庭向夏の西洋料理」に掲載された料理である。

概要

見て美しく、食べて美味しい暑さ時に誂へ向きのお惣菜です。 極くあっさりしていますからビールによく、客膳にも向きます。

材料（五人前）

赤蕪（代用トマト）中二個、馬鈴薯二個、胡瓜二本、キャベツの葉三枚、サラダ油、酢、塩、胡椒。

拵え方

参考画像

監修

• 女子聖學院教諭：宗像正子

参考文献

• 『婦人倶楽部』：昭和十年六月號・附録「家庭向夏の西洋料理」蕪・大根のお料理

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