「イタリヤ玉子」の版間の差分
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'''イタリヤ玉子''（Italia Tamago）は、昭和13年（1938年）に婦人雑誌『[[主婦之友]]』1月号の附録「冬の和洋料理千種の作方」に掲載された料理である。 | '''イタリヤ玉子''（Italia Tamago）は、昭和13年（1938年）に婦人雑誌『[[主婦之友]]』1月号の附録「冬の和洋料理千種の作方」に掲載された料理である。 | ||
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| + | チーズは榮養價高く、肉より經濟的ですから、肉代りに大いに、使って頂きたいものです。 | ||
| + | 三四人前として、フライ鍋に、バタかその他の油を大匙二杯ほど熱し、みぢん切の玉葱を大匙一杯入れてよく炒め、そこへトマトソースを一合五勺と二分あられに刻んだチーズを大匙七八杯加へて、鹽、胡椒し、あればパセリのみぢん切も茶匙一杯ほど加へます。 | ||
| + | そして、チーズがほぼ煮溶けるまで炒めましたなら、玉子四箇をほぐして流し、徐かに全體をかき混ぜて、ふうはりと焼き上げ、トーストの上にのせてすすめるのです。 | ||
== 監修 == | == 監修 == | ||
*ヴァイオラ・シード | *ヴァイオラ・シード | ||
== 参考文献 == | == 参考文献 == | ||
| − | * | + | *『主婦之友』：昭和十三年一月號・附録「冬の和洋料理千種の作方」 |
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2022年4月19日 (火) 12:16時点における版
'イタリヤ玉子（Italia Tamago）は、昭和13年（1938年）に婦人雑誌『主婦之友』1月号の附録「冬の和洋料理千種の作方」に掲載された料理である。
作り方
チーズは榮養價高く、肉より經濟的ですから、肉代りに大いに、使って頂きたいものです。 三四人前として、フライ鍋に、バタかその他の油を大匙二杯ほど熱し、みぢん切の玉葱を大匙一杯入れてよく炒め、そこへトマトソースを一合五勺と二分あられに刻んだチーズを大匙七八杯加へて、鹽、胡椒し、あればパセリのみぢん切も茶匙一杯ほど加へます。 そして、チーズがほぼ煮溶けるまで炒めましたなら、玉子四箇をほぐして流し、徐かに全體をかき混ぜて、ふうはりと焼き上げ、トーストの上にのせてすすめるのです。
監修
- ヴァイオラ・シード
参考文献
- 『主婦之友』：昭和十三年一月號・附録「冬の和洋料理千種の作方」