菠薐草のトマト煮

菠薐草のトマト煮

菠薐草のトマト煮（ほうれんそうのとまとに）は、 大正11年（1922年）に石塚松雲堂から発行された『新しき研究 和洋料理の仕方』に掲載された料理である。

材料（六人前）

• 菠薐草：二百匁
• トマトソース：一合五勺
• バター：大匙二杯
• メリケン粉：大匙二杯
• 煮出汁
• 牛乳：一合
• 塩
• 胡椒：少々

作り方

『新しき研究 和洋料理の仕方』いろは献立集（ほの部）

参考文献

• 『新しき研究 和洋料理の仕方』：大正11年1月・石塚松雲堂

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