スチユードクラムトマト

スチユードクラムトマト

スチユードクラムトマト（Stew de Clam Tomato）は、 大正11年（1922年）に石塚松雲堂から発行された『新しき研究 和洋料理の仕方』に掲載された料理である。

材料（六人前）

• 蛤：三十個
• 牛乳：二合
• トマトケチャップ：大匙六杯
• メリケン粉：中匙に三杯
• 片栗粉：中匙一杯
• 水：五合
• 塩
• 胡椒
• バター：大匙に一杯半

作り方

『新しき研究 和洋料理の仕方』いろは献立集（はの部）

参考文献

• 『新しき研究 和洋料理の仕方』：大正11年1月・石塚松雲堂

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