「小鯛蟹詰牛酪焼」の版間の差分

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'''小鯛蟹詰牛酪焼'''(小鯛蟹詰牛酪燒:こだいかにずめぎゅうらくやき)は、大日本帝国海軍の海軍教育局より1918年(大正7年)に発行・配布した『海軍四等主計兵厨業教科書』に記載されている料理である。
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'''小鯛蟹詰牛酪焼'''(小鯛蟹詰牛酪燒:こだいかにづめぎゅうらくやき)は、大日本帝国海軍の海軍教育局より1918年(大正7年)に発行・配布した『海軍四等主計兵厨業教科書』に記載されている料理である。
  
 
== 材料 ==
 
== 材料 ==

2022年4月1日 (金) 05:11時点における版

魚ノ酢油漬

小鯛蟹詰牛酪焼(小鯛蟹詰牛酪燒:こだいかにづめぎゅうらくやき)は、大日本帝国海軍の海軍教育局より1918年(大正7年)に発行・配布した『海軍四等主計兵厨業教科書』に記載されている料理である。

材料

  • 小鯛
  • 胡椒
  • 牛乳
  • バター
  • 麦粉
  • チーズ
  • パセリ
  • 馬鈴薯
  • トマトソース

調理法


『海軍四等主計兵厨業教科書』第二章 調理法 第三節 西洋料理(第二 燒物類・七)