鮭ノ丸メ揚

鮭ノ丸メ揚

鮭ノ丸メ揚（さけのまるめあげ）は、大日本帝国海軍の海軍教育局より1918年（大正7年）に発行・配布した『海軍四等主計兵厨業教科書』に記載されている缶詰料理である。

材料

• 缶詰鮭
• 麦粉
• 豆腐
• 根生姜
• ラード
• 塩
• 胡椒
• 生トマト

調理法

『海軍四等主計兵厨業教科書』第二章 調理法 第五節 特殊料理（第六 鑵詰料理・三）

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