「赤茄子濁羹汁」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
(→作り方) |
(→作り方) |
||
| 17行目: | 17行目: | ||
<br> | <br> | ||
| − | <Div Align="right">『海軍四等主計兵厨業教科書』第二章 調理法 第三節 | + | <Div Align="right">『海軍四等主計兵厨業教科書』第二章 調理法 第三節 西洋料理（第一 スープ類 羹汁 三）</Div> |
== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
2022年3月31日 (木) 22:32時点における版
赤茄子濁羹汁（あかなすだっかんじる）は、大日本帝国海軍の海軍教育局より1918年（大正7年）に発行・配布した『海軍四等主計兵厨業教科書』に記載されている料理である。
特徴
材料
- 牛肉（屠肉、筋肉、頸部）
- 人参
- 玉葱
- トマト
- バター
- 塩
- 胡椒
- パン
作り方
『海軍四等主計兵厨業教科書』第二章 調理法 第三節 西洋料理（第一 スープ類 羹汁 三）