「てりかつ丼」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
(→ギャラリー) |
|||
| 2行目: | 2行目: | ||
[[File:Japanese Tomato Dishes - Teri Katsudon（Local Good Cheap of Toki, Gifu）.png|thumb|right|200px|てりかつ丼（岐阜・土岐市）]] | [[File:Japanese Tomato Dishes - Teri Katsudon（Local Good Cheap of Toki, Gifu）.png|thumb|right|200px|てりかつ丼（岐阜・土岐市）]] | ||
'''てりかつ丼'''（Teri Katsudon）は、岐阜県土岐市で食べられている独自のカツ丼である。 | '''てりかつ丼'''（Teri Katsudon）は、岐阜県土岐市で食べられている独自のカツ丼である。 | ||
| + | |||
| + | == 発祥 == | ||
| + | 土岐市泉町にある1953年（昭和28年）創業の「ちちや」が発祥。 | ||
| + | 現在はファミリーレストラン「ちちや」となっているが、一般的に連想するファミレスとは異なり、老舗食堂の雰囲気が残る町の食堂である。 | ||
| + | ちちやで修行して独立した店もあり、ちちやの味から「てりかつ丼」を学んだ店もある。 | ||
| + | |||
| + | == 特徴 == | ||
| + | ハヤシライスの素にケチャップソース・しょうゆなどを合わせた和風トマト餡がかかったものである。 | ||
== 文化 == | == 文化 == | ||
| 12行目: | 20行目: | ||
てりかつ丼を提供する食堂では、昔ながらの中華そばも提供しているため、てりかつ丼と小ラーメンのセットも人気が高い。 | てりかつ丼を提供する食堂では、昔ながらの中華そばも提供しているため、てりかつ丼と小ラーメンのセットも人気が高い。 | ||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
== ギャラリー == | == ギャラリー == | ||
2022年3月11日 (金) 08:00時点における版
てりかつ丼（Teri Katsudon）は、岐阜県土岐市で食べられている独自のカツ丼である。
発祥
土岐市泉町にある1953年（昭和28年）創業の「ちちや」が発祥。 現在はファミリーレストラン「ちちや」となっているが、一般的に連想するファミレスとは異なり、老舗食堂の雰囲気が残る町の食堂である。 ちちやで修行して独立した店もあり、ちちやの味から「てりかつ丼」を学んだ店もある。
特徴
ハヤシライスの素にケチャップソース・しょうゆなどを合わせた和風トマト餡がかかったものである。
文化
ファイル:Teri Katsudon and Small Ramen set meal.png
てりかつ丼と小ラーメンセット
土岐市内の古い食堂などでは一般的なメニューであり、カツ丼はてりかつ丼のみを提供している店もある。 よって、土岐市を訪れた人の中にはカツ丼を注文し、出てきた「てりかつ丼」に驚く人もいる。 普通の卵とじカツ丼も用意している店でも、カツ丼を注文した場合、てりかつ丼が出される。 また、店員から「てり」なのか「とじ」なのかを聞き返されることもある。
てりかつ丼を提供する食堂では、昔ながらの中華そばも提供しているため、てりかつ丼と小ラーメンのセットも人気が高い。
ギャラリー
てりかつ丼 発祥の店
ファミリーレストラン ちちや
旭家食堂
（1924年・大正13年創業）
