チャンボッタ

パンの容器に入れたチャンボッタ（目玉焼き添え）

チャンボッタ（Ciambotta）は、アブルッツォ州やプーリア州から広く普及しており、地元のバリエーションに応じて、おかずまたは一品料理として提供されます。 それがどの地域で発生したかを正確に特定することは困難ですが、ネーミングに疑いの余地はありません。 チャンボッタを畑に持っていき、農作業での疲れた休憩の間や昼食のためにそれを食べる農民の料理として生まれまたとされています。 パン粉のために使われたパンは容器として使用します。