ポロト・グラナード

チリ風・豆のシチュー『ポロト・グラナード』

'ポロト・グラナード（Porotos Granados）は、チリ中南部の農民料理の代表的な料理で、豆（Phaseolus vulgaris の種子）をマザモラ（Mazamorra）または代わりにピルコ（トウモロコシの穂の部分）、玉葱、かぼちゃ、トマト、にんにくと一緒に煮込んだものである。 通常、チリ風サラダとペブレが添えられる。

南半球では、ポロトス・グラナドスやチョクレロと呼ばれる甘いトウモロコシが春の終わりに収穫されるため、夏に食べるのが一般的で、熱くてボリュームがある料理である。

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