「ソプ・イカン・バタム」の版間の差分

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2021年12月25日 (土) 08:38時点における版

ソプ・イカン・バタム(バタム島)

ソプ・イカン・バタム(Ikan Kuah Batam)は、シンガポール近郊のバタム島の特産品である魚のスープです。

通常、エシャロット、ニンニク、コショウ、醤油、魚醤で味付けした赤鯛と干しエビを使用し、トマト、スカリオン(分葱)、バワンゴレン(揚げたエシャロット)を加えます。 トマトは青トマトも使われる。