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ブラジル料理は、伝統的な先住民族の料理、そしてヨーロッパ、特に植民地支配を受けたポルトガルからの移民や、奴隷にされたアフリカからの移民の影響を強く受けています。 その後、日本からの移民は、今日ブラジル人がアジア料理として連想する食材のほとんどを持ち込み、20世紀に入ってからは大規模な養鶏所を導入しました。 人口の大部分は、ヨーロッパ、アフリカ、アジアからの移民とその子孫で構成されています。 そのため、様々な民族や文化がそれぞれの料理を生み出しています。