タランブロ

タランブロ

タランブロ（Tarambulo/学名：Solanum ferox：フェロックスナス）は、料理の味としてよく使われる野菜です。

このナスの木は、南米のスネシスト、特にココナ（S.sessiliflorum）、ナランジラ（S.quitoense）、および特にシューマルロ（S.pseudolulo）と密接に関連しているように見えるので、植物学者にとって興味深いものです。元の範囲外で成長すると、4つの植物すべてが簡単に攪拌され、不毛な子孫を生み出します。これは、世界の他の場所のすべての種のための貿易の利点を高める可能性を持っています。得られた遺伝子作物は農家によってこれ以上飼育できないため、農家は生産者から種子を継続的に購入し続けることを余儀なくされる。さらに、遺伝的植物による原種の受粉による遺伝的汚染は、不毛な苗木を生成する可能性が高く、元の種の絶滅につながる。

分布と生息環境

アンダマン諸島、スリランカ、インドシナ、中国南部、台湾、マレシア、パプアシア、オーストラリアのクイーンズランドなど、温帯・熱帯アジアの一部に自生している。

形態

高さ1〜2mの小さなハーブの木や低木は、通常、まっすぐで鋭いとげを持つ重いウールを持っています。シンプルな葉、広い卵の長い形、5-40センチの長さと3〜40センチメートルの幅。長さ5~16cmのキャップ付き葉。ジャムバクの花には、最大10個のポッド、白または紫の花びらが含まれています。丸い果物、直径のサイズ1.5-3 cm、重いスクランブル、長さ、白で覆われた黄色。

栽培

ナスは種を植え、発芽するまでに2週間以上かかります。通常、木は授精後3〜4ヶ月の間に開花を開始します。ミツバチは最も効果的な受粉の重要な薬剤です。ナスの木は通常、本ごとに1つまたは2つのパッドを生成します。木は通常、1年間実を結び続けます。

害虫と病害

ナスは通常、深刻な病気や害虫の問題に直面していません。

用途

料理

果実は、ひき魚の脂肪やカレーなどの伝統的なマレー料理の味の吸盤としてよく使用されます。ナスは食欲を刺激する酸味を有し、内陸魚の匂いから消えてしまう。

インドでは、地元の人々はカレー料理の酸っぱい香料としてそれを使用しています。タイでは、その果実を使用してナムプリックとして知られている特別なソースが生産されています。

医学

熱帯アジアで栽培され、香料として食品添加物に使われたり、民間療法として病人に与えられたりしている。

栄養

酸塩水は、水、炭水化物、タンパク質、脂肪、繊維、ミネラル、ビタミンを含んでいます。

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