「サルサ・ディ・ポモドーリ・ヴェルディ」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
| 4行目: | 4行目: | ||
| − | == | + | == == |
| − | + | イタリアのシェフで「料理界のアカデミー賞」と言われるジェームズ・ビアード賞を受賞した、ルチアーノ・ペレグリー（Luciano Pellegrini）のレシピ『MAFALDINE CONDITE CON IL SUGO DI POMODORI VERDI』をご紹介します。 | |
| + | === 材料（4人分） === | ||
| + | *マファルディン（パスタ）：400g | ||
| + | *グリーントマト：600g | ||
| + | *オニオン：40g | ||
| + | *キャロット： 40g | ||
| + | *セロリ：40g | ||
| + | *にんにく1片 | ||
| + | *エクストラバージンオリーブオイル：大さじ4 | ||
| + | *砂糖：ティースプーン1杯 | ||
| + | *クルスコまたはバスタードペッパーの挽き肉：小さじ1杯 | ||
| + | *バジル：20枚 | ||
| + | *チリペッパーまたは挽きたてのコショウ 適宜 | ||
| + | *パルメザンチーズ：40g | ||
| + | *塩 適宜 | ||
== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
2021年8月19日 (木) 17:48時点における版
ファイル:Salsa di Pomodori Verdi.png
サルサ・ディ・ポモドーリ・ヴェルディ
サルサ・ディ・ポモドーリ・ヴェルディ（Salsa di Pomodori Verdi）
イタリアのシェフで「料理界のアカデミー賞」と言われるジェームズ・ビアード賞を受賞した、ルチアーノ・ペレグリー（Luciano Pellegrini）のレシピ『MAFALDINE CONDITE CON IL SUGO DI POMODORI VERDI』をご紹介します。
材料（4人分）
- マファルディン（パスタ）：400g
- グリーントマト：600g
- オニオン：40g
- キャロット： 40g
- セロリ：40g
- にんにく1片
- エクストラバージンオリーブオイル：大さじ4
- 砂糖：ティースプーン1杯
- クルスコまたはバスタードペッパーの挽き肉：小さじ1杯
- バジル：20枚
- チリペッパーまたは挽きたてのコショウ 適宜
- パルメザンチーズ：40g
- 塩 適宜