タマリロ

タマリロ

タマリロ（Tamarillo：Solanum betaceum）は、ナス科の一種でツリートマト（トマトの木）の名でも知られています。タマリロは主に卵型の赤や黄色の小さな果実を栽培することで知られています。

歴史

この種は、1799年にスペインの植物学者であるアントニオ・ホセ・カヴァニレス（Antonio José Cavanilles）によってSolanum betaceumとして初めて記載された。1845年にドイツの植物学者のオットー・センドナー（Otto Sendtner）がこの種をCyphomandraという独自の属に移し、最終的に約40種が分類された。

1995年にアメリカの植物学者であり、ナス科の専門家のリン・ボース博士（Lynn Bohs）によってこの属がナス科（Solanum）に再統合されたが、当初は、特に形態学的な研究を行っている植物学者には認識されていなかった。その間に、様々な分子生物学的研究によって再確認され、一般的に受け入れられています。

名前の由来

果実は通常、tomate de árbol（スペイン語）、tomate de árvore（ポルトガル語）、tree tomato（英語）と呼ばれ、ドイツ語の「Baumtomate」とほぼ一致している。タマリロ」という言葉は、ニュージーランドでの栽培に伴って導入されましたが、それ以上の意味はありません。

種名のbetaceumはラテン語のbetaceusに由来する。betaceusは後期ラテン語でビートルート（Beta vulgaris）の名前であり、ここでは果実の色を意味している。旧属名のCyphomandraは、ギリシャ語のkyphoma（こぶ、こぶ）とaner（主格のandros）に由来し、雄花の器官（葯）の太い連結部を意味する。

植物の説明

タマリロの木

タマリロは、高さ2～7メートルの常緑小高木で、幹には密に枝分かれした腺状の三毛が生えています。幹は通常は4枚、まれに3枚の葉が付いた後、対称的に分岐する。乳白色の茎葉は長さ3～25cmの葉柄につき、葉の長さは幅と同じか1.5倍にもなり、大きさは7～40×6～35cmです。葉の形は卵形で、基部は紐状から裂け目があり、長さ1.5～6cmの裂片を作る。葉の先端は尖っていて、縁は全体的に広がっている。葉の軟毛は軸側が軸側よりも薄く、葉脈と葉柄だけが軟毛の密度が高い。根は浅い根で土の中にあまり入り込まない。

花序と花

分枝または非分枝で、緩く垂れ下がった花序は、長さ2.5～15cmで、10～50個の両性花からなり、わずかに、または重く毛が生えています。花茎の長さは1.5～9cm、花托の長さは2～8cmで、わずかに毛の生えた花柄は、開花時には10～20mm、果実が熟すと15～50mmになり、3～10mm程度の間隔で並んでいる。花茎は基部のすぐ上ではっきりと分かれており（ジョイント）、短いものでも1～3mm程度の長さしかありません。

5つの花弁を持つ香り高い花は、最初は楕円形から卵形のつぼみで、先端は鈍いか尖っています。花では、多かれ少なかれ毛があり、腺があり、カップ状で小さく、緑色の萼片の半径は3～5mmで、三角形の萼裂片は1～2×2～3mmで、肉厚で、鈍頭から切頭で、先端は尖っている。花冠はピンクがかった白っぽい色をしており、直径2～2.5cmの太いものから肉厚のものまであります。短い花冠管の長さは約2～3mmで、花冠管に接合する反り返った花小葉は卵形で、縁には光沢があり、トメントスがあり、基部の幅は2.5～4mm、長さは7～12mmです。5本の短い雄しべは、長い葯と短いフィラメントを持っています。

淡黄色で細長い直立した葯の束は、それぞれ約5～6×2～2.5mmの長さの披針形をしている。孔は、アディキシャル（軸に向かって）とディスタル（葯の先端）にある。葯の中心部の無菌部分は連結部と呼ばれ、太くて黄橙色をしており、長さ4.5～5×1～2mmの三角形をしている。abaxial（軸外）側では、thecaの先端よりもわずかに短く、基部では両方ともほぼ同じ長さか、thecaの方がわずかに長く、adaxial（軸内）側では連結部が欠けている。花粉の粒は楕円形や3つ葉で、表面は粒状になっており、多数の細かい棘が見られる。優れた2室の卵巣には光沢があり、スタイルも光沢があり、大きさは5～6×0.5～1mmの円形で、雄しべから約1～2.5mm突出している。stigmaは頭側にあり、小さな円盤がある。

通常、正午頃に花冠が開き、夕方になると花びらが再び葯と雌しべを包み込み、これをさらに2～3日繰り返して最後の花を閉じます。受精した花は、未受精の花よりも少し早くこのサイクルを終えるのが普通です。葯は遅くとも花冠が開くのと同時に開くが、通常はそれよりも少し早い。花粉はすぐには出ないが、触ったり押したりすると葯の先端にある孔から花粉雲となって分泌される。スタイルの受粉確率は、花が開く数日前から高くなり、花が初めて開いた後の最初の日から5～8日で低くなります。

この種の受粉戦略や本来の受粉者については、まだほとんど分かっていない。Solanum becateumは、他の近縁種のような「香水の花」ではなく「花粉の花」を持つ植物だと考えられており、主に花から分泌される香りを求めてEuglossini属のオスのハチが訪れるとされている。 [ニュージーランドで栽培されている標本では、西洋ミツバチ(Apis mellifera)、マルハナバチ(Bombus terrestris)、マルハナバチ(Bombus hortorum)が花を訪れていることから、受粉媒介者の観察が可能です。

果実

タマリロの切り口

黄色からオレンジ、赤、紫のややくすんだ色の果実は、2室のしっかりとした実（アーマード・ベリー）で、大きさは4～10×3～5cm、楕円形または卵形で、先端は丸みを帯びているか尖っている。粘り気のある萼片が付いていて、しばしば暗いストライプや斑点があります。扁平な丸みを帯びた種子が多数含まれており、白っぽい細かい毛が生えているものや、薄茶色から赤茶色で硬いもの、かろうじて翼が生えているものなどがあり、大きさは3～4mm程度である。 種子は水っぽい粘液の中にあり、多肉質の果肉である果肉は比較的薄いものとなっている。

タマリロの樹齢は3～4年で、最初の花は8～10ヶ月で高さ約1～1.5mのシュート（苗条）の第一分枝に咲きます。

生息地と生息環境

長い間、タマリロの野生の個体群は知られていませんでしたが、1960年代後半から、ボリビア南部やアルゼンチン北西部の反対側の地域で、個々の植物学者が個体の野生化を報告しています。1998年から2000年にかけて行われたいくつかの植物調査では、これらの個体群はおそらく野生種の標本であり、もともと栽培されていた野生の植物ではないことが証明された。形態的には野生種と栽培種の間に違いはなく、おそらくクリストファー・コロンブスがアメリカ大陸に到着した頃、最近になって栽培されたことを示しています。

タマリロは、気温18～22℃、年間降水量600～800mmの地域で最もよく育ちます。これは、標高1800～2000メートルのアンデス山脈で見られる気候条件とほぼ一致します。短い霜では、若い枝や葉が枯れてしまいますが、霜が長く続かなければ、強い枝や主幹が生き残ります。過度の高温と長期の乾燥により、花や果実の着生が損なわれます。

分類学

分子生物学的研究によると、この種はいわゆる「Cyphomandra clade」のSolanum属に分類される。旧Cyphomandra属の種に加えて、SolanumのPachyphylla、Cyphomandropsis、Glaucophyllumの各セクションが含まれています。Cyphomandraクラード内のすべての種に共通する特徴は、木質化、低木化、または樹木化することと、しばしば葯の結合部や葯の下面が大きくなったり、はっきりしたりすることである。これまでのところ、研究対象となったすべての種で、際立って大きな染色体が発見されています。属内の他のクラッドとの関係はまだ不明である。

栽培

本種の起源はボリビア南部とアルゼンチン北西部にあるが、現在の主な分布域は南アメリカ北西部である。この植物は中米、メキシコ、カリブ海に導入されました。しかし、主な商業栽培地はニュージーランドで、Solanum maternum、Solanum roseum、Solanum unilobumなどの近縁種との交配や繁殖も行われています。1993年、ニュージーランドでは約200ヘクタールの土地でタマリロが栽培され、約2000トンの果実が収穫されました。ニュージーランドの輸出の87％はアメリカに向けられている。

さらに、タマリロはスペイン、ポルトガル、フランス、イギリス、オランダ、イタリア、カナリア諸島、ガーナ、エチオピア、DRコンゴ、ウガンダ、タンザニア、ジンバブエ、南アフリカ、インド、スリランカ、ブータン、スマトラ、ジャワ、ニューギニア、ニューカレドニア、オーストラリア、アメリカなどで栽培されています。

利用

市場で売っているタマリロ

果実は、特に中南米では生や加熱した状態で食べられていますが、外皮には不快な味があり、やや固いこともあります。外側のジューシーな果肉はやや淡白で味気ないこともありますが、同じく食用の種を覆う内側の果肉は柔らかく、ジューシーで甘みのある酸味が特徴です。

タマリロを半分に切って砂糖をかけてスプーンで食べるような果物としての用途以外にも、一般的な用途があります。肉の付け合わせや副菜として、スプレッドや様々なデザートに、ジャムやチャツネにも。マデイラ（ポルトガル）では、この果汁を使ってマデイラ島の伝統的なアルコール飲料「ポンチャ」も作られています。

果実は、82.7〜87.8％の水分、約1.5％のタンパク質、10.3％の炭水化物、0.06〜1.28％の脂肪で構成されています。また、ビタミンA、B6、C、E、微量元素である鉄、マグネシウム、カルシウム、食物繊維なども含まれています。

植物の葉は、エクアドルの民間療法で喉の痛みの治療薬として使われています。

---