「トマトコンポート」の版間の差分
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| + | [[File:Tomato compote.png|thumb|right|200px|トマトコンポート]] | ||
| + | '''トマトコンポート'''（Tomato compote）とは、ローストしたトマトや調理したトマトを主原料としたレリッシュ（チャツネやピクルスのような付け合わせ）やサイドディッシュのことである。<br> | ||
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| + | アメリカでは、少なくとも1874年にイギリスの女性作家 [[メアリー・フーパー]]が出版した料理本『Little Dinners』にレシピが掲載されて以来、調理されている。</p> | ||
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| + | <p>主な材料としては、ローストしたトマト、ソテーしたトマト、煮たトマトなどがある。</p> | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
| − | [[ | + | *[[メアリー・フーパー]] |
| − | + | [[カテゴリ:トマトソース|と]] | |
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