「トマトコンポート」の版間の差分
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| − | [[File:Tomato compote.png|thumb|right| | + | [[File:Tomato compote.png|thumb|right|200px|トマトコンポート]] |
| − | '''トマトコンポート''' | + | '''トマトコンポート'''（Tomato compote）とは、ローストしたトマトや調理したトマトを主原料としたレリッシュ（チャツネやピクルスのような付け合わせ）やサイドディッシュのことである。<br> |
| − | アメリカでは、少なくとも1874年にイギリスの女性作家[[メアリー・フーパー]] | + | アメリカでは、少なくとも1874年にイギリスの女性作家 [[メアリー・フーパー]]が出版した料理本『Little Dinners』にレシピが掲載されて以来、調理されている。</p> |
<p>主な材料としては、ローストしたトマト、ソテーしたトマト、煮たトマトなどがある。</p> | <p>主な材料としては、ローストしたトマト、ソテーしたトマト、煮たトマトなどがある。</p> | ||
