中国の野生鳥獣類

哺乳綱

齧歯目

メクラネズミ科

画像	現地名	一般名（学名）
	中华竹鼠 （ヂョンファヂュシュ） 竹鼠 （ヂュシュ）	タケネズミ （Rhizomys sinensis）	タケネズミ属。

ヤマアラシ科

画像	現地名	一般名（学名）
	毫猪 （ハオヂュ）	ヒマラヤヤマアラシ （Hystrix hodgsoni）	ヤマアラシ属。

鱗甲目

センザンコウ科

画像	現地名	一般名（学名）
155px	中华穿山甲 （ヂョンファチュァンシャンジャ） 穿山甲 （チュァンシャンジャ）	ミミセンザンコウ （Manis pentadactyla）	センザンコウ属。

食肉目

イタチ科

画像	現地名	一般名（学名）
155px	亚洲狗獾 （ヤーヂョウゴウファン） 狗獾 （ゴウファン）	アジアアナグマ （Meles leucurus）	アナグマ属。
155px	水獭指名亚种 （シュイターヂーミンヤーヂョン）	ユーラシアカワウソ （Lutra lutra）	カワウソ属。

ジャコウネコ科

画像	現地名	一般名（学名）
	花面狸 （ファミィェンリー） 果子狸 （グゥォズーリー）	ハクビシン （Paguma larvata）	ハクビシン属。

兎形目

ウサギ科

画像	現地名	一般名（学名）
	野兔 （イェトゥ） 江西野兔 （ジィァンシーイェトゥ）	シナノウサギ （Lepus sinensis）	ノウサギ属。

鯨偶蹄目

イノシシ科

画像	現地名	一般名（学名）
155px	野猪 （イェヂュ）	イノシシ （Sus scrofa）	イノシシ属。
155px	华北野猪 （ファベイイェヂュ）	イノシシ （Sus scrofa moupinensis）	イノシシ属。

シカ科

画像	現地名	一般名（学名）
155px	狍 （パオ） 麅子 （パオズー）	シベリアノロジカ （Capreolus pygargus）	ノロ属。
155px	梅花鹿 （メイファルー）	ニホンジカ （Cervus nippon）	シカ属。
155px	梅花鹿四川亚种 （メイファルースーチュァンヤーヂョン）	シセンニホンジカ （Cervus nippon sichuanicus）	シカ属。
155px	梅花鹿山西亚种 （メイファルーシャンシーヤーヂョン）	サンセイニホンジカ （Cervus nippon grassianus）	シカ属。山西省に生息。
155px	小麂 （シァォジー） 山羌 （シャンチィァン）	キョン （Muntiacus reevesi）	ホエジカ属。

鳥綱

キジ目

キジ科

画像	現地名	一般名（学名）
155px	红原鸡 （ホンユェンジー） 茶花鸡 （チャファジー）	セキショクヤケイ （Gallus gallus）	ヤケイ属。
155px	鹌鹑 （アンチュン）	ウズラ （Coturnix japonica）	ウズラ属。
155px	环颈雉 （ファンジンヂー） 野鸡 （イェジー）	コウライキジ （Phasianus colchicus）	キジ属。

スズメ目

スズメ科

画像	現地名	一般名（学名）
	树麻雀 （シュマーチュェ） 麻雀 （マーチュェ）	スズメ （Passer montanus）	スズメ属。

ホオジロ科

画像	現地名	一般名（学名）
155px	黄胸鹀 （フゥァンシィォンウー） 禾花雀 （フェ゛ァファチュェ）	シマアオジ （Emberiza aureola）	ホオジロ属。
155px	铁爪鹀 （ティェヂャオウー）	ツメナガホオジロ （Calcarius lapponicus）	ツメナガホオジ属。

カエデチョウ科

画像	現地名	一般名（学名）
155px	斑胸草雀 （バンシィォンツァォチュェ） 珍珠鸟 （ヂェンヂュニィァォ）	キンカチョウ （Taeniopygia guttata）	キンカチョウ属。
155px	禾雀 （フェ゛ァチュェ）	ブンチョウ （Padda oryzivora）	ブンチョウ属。

カモ目

カモ科

画像	現地名	一般名（学名）
	鸭科 （ヤークェ゛ァ）	ガンカモ類 （Family Anatidae）	カモ科。
	鸿雁 （ホンイェン） 大雁 （ダーイェン）	サカツラガン （Anser cygnoides）	マガン属。
	野鸭 （イェヤー）	マガモ （Anas platyrhynchos）	マガモ属。フランス料理では、コルヴェール（Colvert）、日本料理では、青首（あおくび）と呼ばれる。

ペリカン目

サギ科

画像	現地名	一般名（学名）
155px	夜鹭 （イェルー）	ゴイサギ （Nycticorax nycticorax）	ゴイサギ属。

ダチョウ目

ダチョウ科

画像	現地名	一般名（学名）
	鸵鸟 （トゥォニィァォ）	ダチョウ （Struthio camelus）	ダチョウ属。

爬虫綱

カメ目

画像	現地名	一般名（学名）
	野生甲鱼 （イェシォンジャユー） 甲鱼 （ジャユー）	チュウゴクスッポン （Pelodiscus sinensis）	スッポン属。カメ料理は世界で古くから存在し、日本料理では「まる鍋」などが有名である。

ワニ目

アリゲーター科

画像	現地名	一般名（学名）
	扬子鳄 （ヤンズーェ゛ァ）	ヨウスコウアリゲーター （Alligator sinensis）	アリゲーター属。

有鱗目

ナミヘビ科

画像	現地名	一般名（学名）
155px	乌梢蛇 （ウーサオシャオシェ゛ァ）	カサントウ （Ptyas dhumnades）	ナンダ属。
155px	棕黑锦蛇 （ゾンヘイジンシェ゛ァ） 松花蛇 （ソンファシェ゛ァ）	チョウセンナメラ （Elaphe schrenckii）	ナメラ属。

ギャラリー

• 

  スズメ料理

• 

  ヘビ料理

• 

  ワニ料理

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