「中国の淡水魚介類一覧」の版間の差分
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| + | |<small>イシガイ類の食用は特にアジアが多く、日本でも古来より食されてきた。琵琶湖や霞ケ浦などの周辺地域ではイケチョウガイ、カラスガイ、ドブガイ、タテボシガイなどが伝統的に食べられている。</small> | ||
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|[[File:Corbicula fluminea - Asian Clam.png|155px]] | |[[File:Corbicula fluminea - Asian Clam.png|155px]] | ||
2025年7月23日 (水) 02:06時点における版
中国四大魚
| 画像 | 現地名 | 一般名（学名） | |
|---|---|---|---|
|
青鱼 （チンユー） |
アオウオ （Mylopharyngodon piceus） |
体長は40～60cm。 |
|
草鱼 （ツァォユー） |
ソウギョ （Ctenopharyngodon idella） |
体長は1.2m～2m。 |
|
鲢鱼 （リィェンユー） |
ハクレン （Hypophthalmichthys molitrix） |
体長は60～100cm。 |
|
鳙鱼 （ヨンユー） |
コクレン （Hypophthalmichthys nobilis） |
体長は60cm～1.2m。 |
コイ科
| 画像 | 現地名 | 一般名（学名） | |
|---|---|---|---|
|
鲤 （リー） |
コイ （Cyprinus carpio） |
体長は40～60cm、または1メートル以上にも達する大型魚。 |
貝類
二枚貝
| 画像 | 現地名 | 一般名（学名） | |
|---|---|---|---|
|
（Unionida） |
イシガイ目 （Unionida） |
イシガイ類の食用は特にアジアが多く、日本でも古来より食されてきた。琵琶湖や霞ケ浦などの周辺地域ではイケチョウガイ、カラスガイ、ドブガイ、タテボシガイなどが伝統的に食べられている。 |
|
（'） |
タイワンシジミ （Corbicula fluminea） |
シジミはアジアで広く食用とされており、日本では別の種を使ったシジミ汁が一般的である。 |
|
（'） |
ドブガイ （Sinanodonta woodiana） |
最大30cm。中国・極東地域のアムール川と長江、東アジアが原産。日本の一部地域では食用とされている。 |
甲殻類
| 画像 | 現地名 | 一般名（学名） | |
|---|---|---|---|
|
中华绒螯蟹 （ヂョンファロンアオシェ） |
チュウゴクモクズガニ （Eriocheir sinensis） |
高級食材「上海蟹」で知られる。 |
カメ類
| 画像 | 現地名 | 一般名（学名） | |
|---|---|---|---|
|
中华鳖 （ヂョンファビィェ） |
チュウゴクスッポン （Pelodiscus sinensis） |
カメ料理は世界で古くから存在し、日本料理では「まる鍋」などが有名である。 |