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Image:Chinese Cuisine -（干煸松花蛋）Stir Fried Preserved Egg.png|「'''干煸松花蛋'''」<br>（中国・江蘇省） | Image:Chinese Cuisine -（干煸松花蛋）Stir Fried Preserved Egg.png|「'''干煸松花蛋'''」<br>（中国・江蘇省） | ||
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Image:Chinese Cuisine -（皮蛋鸭卷）Duck Skin Roll with Century Egg.png|「'''皮蛋鸭卷'''」<br>（中国・福建省） | Image:Chinese Cuisine -（皮蛋鸭卷）Duck Skin Roll with Century Egg.png|「'''皮蛋鸭卷'''」<br>（中国・福建省） | ||
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Image:Chinese Cuisine -（皮蛋肉饼汤）Pork Meatloaf Soup with Preserved Eggs.png|「'''皮蛋肉饼汤'''」<br>（中国・江西省） | Image:Chinese Cuisine -（皮蛋肉饼汤）Pork Meatloaf Soup with Preserved Eggs.png|「'''皮蛋肉饼汤'''」<br>（中国・江西省） | ||
Image:Chinese Cuisine -（油炸皮蛋）Deep Fried Preserved Egg.png|「'''油炸皮蛋'''」<br>（中国・江西省） | Image:Chinese Cuisine -（油炸皮蛋）Deep Fried Preserved Egg.png|「'''油炸皮蛋'''」<br>（中国・江西省） | ||
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Image:Japanese Chinese Cuisine -（金銀蛋浸莧菜）Heichinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1884-15 May 2022.png|「'''金銀蛋浸莧菜'''」<br><small>ピータン、塩卵、ひゆ菜の煮込み</small><br>聘珍樓 横濱本店<br>（神奈川・横浜中華街） | Image:Japanese Chinese Cuisine -（金銀蛋浸莧菜）Heichinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1884-15 May 2022.png|「'''金銀蛋浸莧菜'''」<br><small>ピータン、塩卵、ひゆ菜の煮込み</small><br>聘珍樓 横濱本店<br>（神奈川・横浜中華街） | ||
Image:Japanese Chinese Cuisine -（皮蛋酸羌）Century Egg at Manchinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1892.png|「'''皮蛋酸羌'''」<br><small>クリーミーピータンの冷菜</small><br>萬珍樓 本店<br>（神奈川・横浜中華街） | Image:Japanese Chinese Cuisine -（皮蛋酸羌）Century Egg at Manchinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1892.png|「'''皮蛋酸羌'''」<br><small>クリーミーピータンの冷菜</small><br>萬珍樓 本店<br>（神奈川・横浜中華街） | ||
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Image:Japanese Chinese Cuisine -（糖心皮蛋皇）Preserved Creamy Duck Egg with Chinese Black Vinegar Sauce at Saikoh Shinkan in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1988.png|「'''糖心皮蛋皇'''」<br><small>クリーミーピータン</small><br>菜香新館<br>（神奈川・横浜中華街） | Image:Japanese Chinese Cuisine -（糖心皮蛋皇）Preserved Creamy Duck Egg with Chinese Black Vinegar Sauce at Saikoh Shinkan in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1988.png|「'''糖心皮蛋皇'''」<br><small>クリーミーピータン</small><br>菜香新館<br>（神奈川・横浜中華街） | ||
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| + | [[File:Chinese Cuisine -（凉拌皮蛋）Mixed Preserved Egg with Sauce.png|thumb|right|250px|凉拌皮蛋]] | ||
== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
2025年4月8日 (火) 03:41時点における版
ピータン（皮蛋）
歴史
变蛋
ギャラリー
「烧椒皮蛋」
（中国・四川省）
「剁椒皮蛋」
（中国・四川省）
「尖椒皮蛋」
（中国・四川省）
「双椒皮蛋」
（中国・四川省）
「双椒小皮蛋」
（中国・四川省）
「擂辣椒皮蛋」
（中国・湖南省）
「皮蛋肉丸」
（中国・湖南省）
「姜汁松花蛋」
（中国・北京市）
「松花蛋肠」
（中国・黒竜江省）
「松花鸡腿」
（中国・東北地方）
「皮蛋馄饨」
（中国・山東省）
「馓子拌皮蛋」
（中国・湖北省・武漢市）- Chinese Cuisine -（荆芥变蛋）Century Egg with Catnip.png
「荆芥变蛋」
（中国・河南省） 
「干煸松花蛋」
（中国・江蘇省）
「皮蛋鸭卷」
（中国・福建省）
「皮蛋肉饼汤」
（中国・江西省）
「油炸皮蛋」
（中国・江西省）
「皮蛋肉粽」
（中国・江西省）
「皮蛋拿铁」
（中国・江西省）- Chinese Cuisine -（皮蛋瘦肉粥）Shredded Pork and Century Egg Congee.png
「皮蛋瘦肉粥」
（中国・広東省） 
「酸薑皮蛋」
（香港）
「子薑皮蛋」
（香港）
「糖醋溏心皮蛋」
（香港）
「金銀蛋浸莧菜」
（香港）
「皮蛋酥」
（香港）
「皮蛋拌豆腐」
（上海市）
「三色蛋」
（台湾）
「臭豆腐撞皮蛋」
（台湾・台北市）
「炸彈臭豆腐」
（台湾・台中市）
「臭豆腐炒皮蛋」
（台湾・高雄市）
「糖醋皮蛋」
（シンガポール）
「姜蓉松花蛋」
（シンガポール）
「松花皮蛋」
香港産ピータン
聘珍樓 横濱本店
（神奈川・横浜中華街）- Japanese Chinese Cuisine -（皮蛋甜酸姜）Preserved Duck's Egg at Heichinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1884-15 May 2022.png
「皮蛋甜酸姜」
ピータンの甘酢生姜添え
聘珍樓 横濱本店
（神奈川・横浜中華街） 
「皮蛋拌豆腐」
ピータン豆腐
聘珍樓 横濱本店
（神奈川・横浜中華街）
「皮蛋痩肉粥」
ピータンと豚肉入りお粥
聘珍樓 横濱本店
（神奈川・横浜中華街）
「皮蛋清蒸水蛋」
ピータン入り水蛋
聘珍樓 横濱本店
（神奈川・横浜中華街）
「金銀蛋浸莧菜」
ピータン、塩卵、ひゆ菜の煮込み
聘珍樓 横濱本店
（神奈川・横浜中華街）
「皮蛋酸羌」
クリーミーピータンの冷菜
萬珍樓 本店
（神奈川・横浜中華街）
「糖心皮蛋皇」
クリーミーピータン
菜香新館
（神奈川・横浜中華街）
