中国の水生野菜類
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中国の水生野菜類（水生蔬菜：シュイシォンシュツァィ）
ヤマモガシ目
| 画像 | 現地名 | 一般名（学名） | |
|---|---|---|---|
| 155px | 莲藕 （リィェンオウ） |
ハス （Nelumbo nucifera） |
ハス科ハス属。 |
イネ目
| 画像 | 現地名 | 一般名（学名） | |
|---|---|---|---|
| 155px | 茭白 （ジャオバイ） |
マコモ （Zizania latifolia） |
イネ科マコモ属。 |
| 155px | 蒲菜 （プーツァィ） |
ガマ （Typha latifolia） |
ガマ科ガマ属。 |
| 155px | 荸荠 （ビージー） |
シログワイ （Eleocharis dulcis） |
カヤツリグサ科ハリイ属。 |
オモダカ目
| 画像 | 現地名 | 一般名（学名） | |
|---|---|---|---|
| 155px | 慈姑 （ツーグー） |
クワイ （Sagittaria trifolia leucopetala） |
オモダカ科オモダカ属。 |
| 155px | 水蕹 （シュイウォン） |
レースソウ （Aponogeton lakhonensis） |
レースソウ科レースソウ属。 |
フトモモ目
| 画像 | 現地名 | 一般名（学名） | |
|---|---|---|---|
| 155px | 菱角 （リンジャオ） |
ヒシ （Trapa bispinosa） |
ミソハギ科ヒシ属。 |
スイレン目
| 画像 | 現地名 | 一般名（学名） | |
|---|---|---|---|
| 155px | 肇实 （ヂャオシー） |
オニバス （Euryale ferox） |
スイレン科オニバス属。 |
| 155px | 莼菜 （チュンツァィ） |
ジュンサイ （Brasenia schreberi） |
ハゴロモモ科ジュンサイ属。 |
セリ目
| 画像 | 現地名 | 一般名（学名） | |
|---|---|---|---|
|
水芹 （シュイチン） |
セリ （Oenanthe javanica） |
セリ科セリ属。 |
アブラナ目
| 画像 | 現地名 | 一般名（学名） | |
|---|---|---|---|
| 155px | 豆瓣菜 （ドウバンツァィ） |
クレソン （Nasturtium officinale） |
アブラナ科オランダガラシ属。 |
ナス目
| 画像 | 現地名 | 一般名（学名） | |
|---|---|---|---|
|
蕹菜 （ウォンツァィ） |
ヨウサイ （Ipomoea aquatica） |
ヒルガオ科サツマイモ属。空芯菜 |
キク目
| 画像 | 現地名 | 一般名（学名） | |
|---|---|---|---|
|
蒌蒿 （ロウハオ） |
タカヨモギ （Artemisia selengensis） |
キク科ヨモギ属。 |
外来種
| 画像 | 現地名 ※中文学名 | 一般名（学名） | |
|---|---|---|---|
| 155px | 水葫芦 （シュイフールー） ※凤眼莲 （フォンイェンリィェン） |
ホテイアオイ （Eichhornia crassipes） |
ツユクサ目ミズアオイ科ホテイアオイ属。南アメリカ原産。中国には明代に観賞用植物として導入された。 |
| 155px | 空心莲子草 （コンシンリィェンズーツァォ） |
ナガエツルノゲイトウ （Alternanthera philoxeroides） |
ナデシコ目ヒユ科ツルノゲイトウ属。 |
ギャラリー
「清炒空心菜」
クウシンサイの炒め
「清炒蓠蒿」
タカヨモギの炒め
