アイスランドの卵類のソースを表示

__FORCETOC__
[[ファイル:Icelandic Eggs - Egg villtra fugla.png||250px|right|]]




== 野鳥類 ==
=== チドリ目 ===
==== ウミスズメ科 ====
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color:
|-
!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 20%"|現地名
!  style="width: 20%"|一般名（学名）
!  style="width: 25%"|
|-
|[[File:Iceland -（Langanes）Collecting Seabird Eggs on the Cliffs.png|155px]]
|ー
|<small>ー</small>
|<small>海鳥の卵は伝統的に重要な栄養源とされてきた。古来、断崖から卵を採取する命がけの役目は若者であったが、現在は消防士やレスキュー隊員がそれを継承している。彼らの貢献で季節限定で出回る。</small>
|-
|[[File:Icelandic Cuisine - Svartfuglsegg.png|155px]]
|[[スヴァトフグルズエッグ]]<br><small>（Svartfuglsegg）</small>
|
|<small>ウミガラスの卵。海鳥の卵の代表格で茹で卵は子供から年配者にまで愛されている。やや透明感のある白身は弾力があり、黄身は濃厚な味が特徴。観光客にも美味な一品として非常に評価が高い。</small>
|-
|[[File:Icelandic Cuisine - Álkuegg.png|155px]]
|<br><small>（Álkuegg）</small>
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|<small>オオハシウミガラスの卵。</small>
|-
|}

==== カモメ科 ====
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color:
|-
!  style="width: 0%"|卵
!  style="width: 0%"|鳥
!  style="width: 50%"|現地名
!  style="width: 50%"|
|-
|[[File:Icelandic Cuisine - Rituegg.png|155px]]
|[[File:Rissa tridactyla - Kittiwake.png|155px]]
|<br><small>（Rituegg）</small>
|<small>ミツユビカモメの卵。</small>
|-
|[[File:Icelandic Cuisine - Hettumávsegg.png|155px]]
|[[File:Chroicocephalus ridibundus - Black Headed Gull.png|155px]]
|<br><small>（Hettumávsegg）</small>
|<small>ユリカモメの卵。</small>
|-
|[[File:Icelandic Cuisine - Sílamávsegg.png|155px]]
|[[File:Larus fuscus - Lesser Black Backed Gull.png|155px]]
|<br><small>（Sílamávsegg）</small>
|<small>ニシセグロカモメの卵。</small>
|-
|[[File:Icelandic Cuisine - Hvítmávsegg.png|155px]]
|[[File:Larus hyperboreus - Glaucous Gull.png|155px]]
|<br><small>（Hvítmávsegg）</small>
|<small>シロカモメの卵。</small>
|-
|[[File:Icelandic Cuisine - Kríuegg.png|155px]]
|[[File:Sterna paradisaea - Arctic Tern.png|155px]]
|<br><small>（Kríuegg）</small>
|<small>キョクアジサシの卵。</small>
|-
|}

=== ミズナギドリ目 ===
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color:
|-
!  style="width: 0%"|卵
!  style="width: 0%"|鳥
!  style="width: 50%"|現地名
!  style="width: 50%"|
|-
|[[File:Icelandic Cuisine - Fýlsegg.png|155px]]
|[[File:Fulmarus glacialis - Northern Fulmar.png|155px]]
|<br><small>（Fýlsegg）</small>
|<small>フルマカモメの卵。</small>
|-
|}

=== カモ目 ===
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color:
|-
!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 20%"|現地名
!  style="width: 20%"|一般名（学名）
!  style="width: 25%"|
|-
|[[File:Icelandic Cuisine - Gæsaegg.png|155px]]
|<br><small>（Gæsaegg）</small>
|
|<small>ガンの卵。</small>
|-
|[[File:Icelandic Cuisine - Æðaregg.png|155px]]
|<br><small>（Æðaregg）</small>
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|<small>ホンケワタガモの卵。</small>
|-
|}

== 家禽類 ==
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color:
|-
!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 20%"|現地名
!  style="width: 20%"|一般名（学名）
!  style="width: 25%"|
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|[[File:Icelandic Cuisine - Andaregg.png|155px]]
|<br><small>（Andaregg）</small>
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|<small>アヒルの卵。農場の直売や付近で小規模に販売される。</small>
|-
|}

== 関連項目 ==
*[[アイスランド料理一覧]]
*[[アイスランドの獣鳥類]]
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[[Category:アイスランドの食材|卵]]
[[Category:アイスランドの卵料理|*]]