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アイスランドの卵類
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__FORCETOC__ [[ファイル:Icelandic Eggs - Egg villtra fugla.png||250px|right|]] == 野鳥類 == === チドリ目 === {| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color: |- ! style="width: 0%"|画像 ! style="width: 20%"|現地名 ! style="width: 20%"|一般名(学名) ! style="width: 25%"| |- |[[File:Iceland -(Langanes)Collecting Seabird Eggs on the Cliffs.png|155px]] |ー |<small>ー</small> |<small>海鳥の卵は伝統的に重要な栄養源とされてきた。古来、断崖から卵を採取する命がけの役目は若者であったが、現在は消防士やレスキュー隊員がそれを継承している。彼らの貢献で季節限定で出回る。</small> |- |[[File:Icelandic Cuisine - Svartfuglsegg.png|155px]] |[[スヴァトフグルズエッグ]]<br><small>(Svartfuglsegg)</small> | |<small>ウミガラスの卵。海鳥の卵の代表格で茹で卵は子供から年配者にまで愛されている。やや透明感のある白身は弾力があり、黄身は濃厚な味が特徴。観光客にも美味な一品として非常に評価が高い。</small> |- |[[File:Icelandic Cuisine - Álkuegg.png|155px]] |<br><small>(Álkuegg)</small> | |<small>オオハシウミガラスの卵。</small> |- |[[File:Icelandic Cuisine - Rituegg.png|155px]] |<br><small>(Rituegg)</small> | |<small>ミツユビカモメの卵。</small> |- |[[File:Icelandic Cuisine - Hettumávsegg.png|155px]] |<br><small>(Hettumávsegg)</small> | |<small>ユリカモメの卵。</small> |- |[[File:Icelandic Cuisine - Sílamávsegg.png|155px]] |<br><small>(Sílamávsegg)</small> | |<small>ニシセグロカモメの卵。</small> |- |[[File:Icelandic Cuisine - Hvítmávsegg.png|155px]] |<br><small>(Hvítmávsegg)</small> | |<small>シロカモメの卵。</small> |- |[[File:Icelandic Cuisine - Fýlsegg.png|155px]] |<br><small>(Fýlsegg)</small> | |<small>フルマカモメの卵。</small> |- |} === カモ目 === {| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color: |- ! style="width: 0%"|画像 ! style="width: 20%"|現地名 ! style="width: 20%"|一般名(学名) ! style="width: 25%"| |- |} == 家禽類 == {| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color: |- ! style="width: 0%"|画像 ! style="width: 20%"|現地名 ! style="width: 20%"|一般名(学名) ! style="width: 25%"| |- |[[File:Icelandic Cuisine - Andaregg.png|155px]] |<br><small>(Andaregg)</small> | |<small>アヒルの卵。農場の直売や付近で小規模に販売される。</small> |- |} == 関連項目 == *[[アイスランド料理一覧]] *[[アイスランドの獣鳥類]] ---- [[Category:アイスランドの食材|卵]] [[Category:アイスランドの卵料理|*]]
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