ブロイズスーパのソースを表示

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[[File:Icelandic Cuisine - Brauðsúpa.png|thumb|right|250px|ブロイズスーパ]]
'''ブロイズスーパ'''（Brauðsúpa）



== 作り方 ==
[[File:Icelandic Food Writers - Helga Sigurðardóttir.png|thumb|right|190px|ヘルガ・シグルザルドッティル（1904年 - 1962年）]]
[[File:Icelandic Old Cook Books - Matur og Drykkur By Helga Sigurðardóttir, published 1947.png|thumb|right|180px|『食事と飲み物』1947年]]
レシピは、1947年に出版されたヘルガ・シグルザルドッティル（1904年8月17日 - 1962年8月26日）の著書『食事と飲み物』を参考とした。
本書はアイスランド人にとって　“ 食のバイブル ” として受け継がれている。











=== 材料（5人分） ===
*ライ麦パン：200g またはパンの残り。少なくとも半分はライ麦パンでなければならない。
*水：1.25 リットル
*レーズン 大さじ 2、またはプルーン 4個
*オレンジマーマレード：大さじ 1（お好みで）
*レモンスライス 6枚、またはオレンジやレモンの皮、シナモンスティック 1本
*砂糖：大さじ 2～3
*ホイップクリーム：100ml

=== 調理 ===
#パンを一晩、またはパンの耳が柔らかくなるまで水に浸す。
#ピューレ状（ミキサーがあればそれを使う）にして、弱火で1時間煮る。
#レーズン、レモンスライス、砂糖を加え、さらに10分ほど煮る。
#温かいうちにホイップクリームを添える。

<Div Align="right">『食事と飲み物』1947年</Div>

== ギャラリー ==
[[File:Icelandic Cuisine - Rúgbrauð.png|thumb|right|200px|[[ルグブロイス]]（Rúgbrauð）|link=ルグブロイス]]
*'''ルグブロイス：'''ライ麦パン。アイスランドの代表的なパン。
*'''ヴァトン：'''水。
*'''ルゥシィヌル：'''レーズン。
*'''スヴェスキュル：'''プルーン。
*'''アピリシヌマルメラズィ：'''オレンジマーマレード。
*'''シイトロゥナ'''：レモン。
*'''カーニルスタンギル'''：シナモンスティック。
*'''スィークル：'''砂糖。
*'''セイストゥム・リョウミ：'''ホイップクリーム。
<gallery mode="packed">
Image:Icelandic Water -（500ml）Ícelandic Glacial.png|link=ヨークトルヴァトン|ヴァトン]]<br />|[[ヨークトルヴァトン|ヴァトン]]<br>（Vatn）
Image:Dried Fruit -（Raisin）Rúsínur.png|ルゥシィヌル<br>（Rúsínur）
Image:Dried Fruit -（Prune）Sveskjur.png|スヴェスキュル<br>（Sveskjur）
Image:Icelandic Orange Marmalade -（Mömmu）Appelsínumarmelaði.png|アピリシヌマルメラズィ<br>（Appelsínumarmelaði）

Image:Citrus limon - Lemon.png|シイトロゥナ<br>（Sítróna）
Image:Cinnamon Stick - Kanilstangir.png|カーニルスタンギル<br>（Kanilstangir）
Image:Icelandic Condiments -（Brown Sugar）Púðursykur.png|link=スィークル|スィークル]]<br />|[[スィークル|スィークル]]<br>（Sykur）
Image:Icelandic Whipped Cream - þeyttum rjómi.png|link=セイストゥム・リョウミ|セイストゥム・リョウミ]]<br />|[[セイストゥム・リョウミ|セイストゥム・リョウミ]]<br>（þeyttum rjómi）
</gallery>

== 関連項目 ==
*[[アイスランド料理一覧]]
*[[ルグブロイス]]

== 参考文献 ==
*『食事と飲み物』：初版・1947年（著・ヘルガ・シグルザルドッティル）
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[[Category:アイスランド料理|ふ]]
[[Category:アイスランドのスープ‎‎|ふ]]