フローレス島の料理一覧のソースを表示

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[[ファイル:Azorean Cuisine - Flores Island.png||250px|right|]]

== 野菜・豆類 ==
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|[[File:Azorean Cuisine - Feijão Assado.png|190px]]
|フェイジャアオン・アサード<br><small>（Feijão Assado）</small>
|<small>フェイジャアオン・ヴェルメーリョ（Feijão Vermelho）</small>
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== サラダ ==
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|[[File:Azorean Cuisine - Salada de Raia.png|190px]]
|<small>サラダ・デ・ライア</small><br><small>（Salada de Raia）</small>
|<small>エイのサラダ。※器はアゾレス諸島で最大の二枚貝でタイラギと同じ科の近縁種の貝殻。</small>
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== 魚介類 ==
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|[[File:Azorean Cuisine - Caldeirada de Congro.png|190px]]
|[[カルディラーダ|カルディラーダ・デ・コングロ]]<br><small>（Caldeirada de Congro）</small>
|<small>ヨーロッパアナゴのカルディラーダ。</small>
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|[[File:Azorean Cuisine - Albacora Assada no Forno.png|190px]]
|<br><small>（Albacora Assada no Forno）</small>
|<small>ビンナガ</small>
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== 海藻類 ==
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|[[File:Azorean Cuisine - Erva Patinha.png|190px]]
|<small>トルタシュ・デ・エルバ・パチーニャ</small><br><small>（Tortas de Erva Patinha）</small>
|<small>海苔のかき揚げ。トルタシュは “ パイ ” の意味。卵やヤムイモを生地にする。海苔は島民が生活維持のための食材として伝統的に食用としてきた。</small>
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<small>※アゾレス諸島には、ボウアオノリ（学名：''Ulva intestinalis''）と、アマノリ属の一種（学名：''Porphyra umbilicalis''）の2種の食用海苔が生息している。ボウアオノリは日本の一部の地域では食用とされ、アマノリは寿司やオニギリに使われるアサクサノリの近縁種。</small>

== スープ ==
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|[[File:Azorean Cuisine - Sopa de Agrião.png|190px]]
|ソパ・デ・アグリアォン<br><small>（Sopa de Agrião）</small>
|<small>クレソンのスープ。</small>
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== チーズ ==
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|[[File:Azorean Cuisine -  Artesanal da Flores.png|190px]]</div>
|ケイジョ・アルテザナゥ・ダ・フローリス<br><small>（Queijo das Flores）</small>
|<small>フローレス島の西部協同組合（Cooperativa Ocidental：コペラチーヴァ・オシデンタル）で伝統に基づいて手作業で作られている</small>
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== デザート ==
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|[[File:Azorean Cuisine - Iogurtes Artesanal da Flores.png|190px]]</div>
|イヨグルチス・アルテザナゥ・ダ・フローリス<br><small>（Iogurtes Artesanal da Flores）</small>
|<small>手作りヨーグルト。ガラス瓶に入っているのが特徴。フローレス島の西部協同組合（Cooperativa Ocidental：コペラチーヴァ・オシデンタル）で伝統に基づいて手作業で作られている。島以外で販売されている場所は非常に限られている。</small>
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== 関連項目 ==
*[[アゾレス諸島の料理一覧]]
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[[カテゴリ:フローレス島|食]]
[[カテゴリ:アゾレス諸島の伝統料理|島2]]
[[カテゴリ:フローレス島の伝統料理|*]]