ピコ島の料理一覧のソースを表示

== 魚介類 ==
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!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 20%"|料理名
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|[[File:Azorean Cuisine -（Pico Island）Caranguejo Fidalgo.png|190px]]
|カランゲージョ・フィダルゴ<br><small>（Caranguejo Fidalgo）</small>
|<small>オオイワガニ属の一種。夏祭りに食べるのが慣例だが一年中獲れる。酢、唐辛子、ニンニクで調理する。個人の家でしか食べられない珍味。</small>
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== 海藻類 ==
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!  style="width: 25%"|料理名
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|[[File:Azorean Cuisine -（Pico Island）Erva Patinha.png|190px]]
|トルタシュ・デ・エルバ・パチーニャ<br><small>（Tortas de Erva Patinha）</small>
|<small>海苔のかき揚げ。トルタシュは “ パイ ” の意味。ピコ島では、1月～3月末までに収穫される。冷凍や乾燥技術が確立していないため、季節限定の食材。昔は貧しい島民の重要な食糧とされ、卵とリーキ（西洋ネギ）を合わせて揚げ食べていたという。現在では健康食材として注目されている。</small>
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<small>※アゾレス諸島には、ボウアオノリ（学名：''Ulva intestinalis''）と、アマノリ属の一種（学名：''Porphyra umbilicalis''）の2種の食用海苔が生息している。ボウアオノリは日本の一部の地域では食用とされ、アマノリは寿司やオニギリに使われるアサクサノリの近縁種。</small>

== スープ類 ==
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!  style="width: 20%"|料理名
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|[[File:Azorean Cuisine - Sopa Azeda.png|155px]]
|ソパ・アゼーダ<br><small>（Sopa Azeda）</small>
|<small></small>
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== スープ類 ==
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!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 25%"|料理名
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|[[File:Azorean Cuisine - Sopas do Espírito Santo.png|190px]]
|ソパス・ド・エスピリト・サント<br><small>（Sopas do Espírito Santo）</small>
|諸島全域
|<small>聖霊スープ。聖霊祭に供される伝統的なもので、各島、自治体、教区で多少レシピは異なるが共通するのはパンが使われる点。アソルダ（Açorda）の一種。</small>
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|[[File:Azorean Cuisine - Sopa Azeda.png|155px]]
|ソパ・アゼーダ<br><small>（Sopa Azeda）</small>
|<small>アゼーダは “ 酸っぱい ” の意味。</small>
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|<div style="display:inline-block; border: solid 2px #00ff00;">[[File:Azorean Cuisine - Caldo de Peixe.png|155px|link=カルド・デ・ペイシェ]]</div>
|[[カルド・デ・ペイシェ]]<br><small>（Caldo de Peixe）</small>
|<small>魚のスープ。</small>
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== パン類 ==
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!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 20%"|料理名
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|[[File:Azorean Cuisine -（Pico Island）Bolo de Milho.png|155px]]
|ボーロ・デ・ミーリョ<br><small>（Bolo de Milho）</small>
|<small></small>
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|[[File:Azorean Cuisine -（Pico Island）Massa Sovada.png|155px]]
|マッサ・ソヴァーダ<br><small>（Massa Sovada）</small>
|<small></small>
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|}

== チーズ ==
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!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 20%"|料理名
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|[[File:Azorean Cuisine - Queijo do Pico.png|190px]]</div>
|ケイジョ・ド・ピーク<br><small>（Queijo do Pico）</small>
|<small></small>
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|}

== 関連項目 ==
*[[アゾレス諸島の料理一覧]]
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[[カテゴリ:ピコ島|食]]
[[カテゴリ:ピコ島の伝統料理|*]]