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__FORCETOC__ [[File:European Cuisine - Green Turtle Soup.png|thumb|right|250px|グリーンタートルスープ]] '''グリーンタートルスープ'''(Green Turtle Soup)は、アメリカ合衆国ニュージャージー州ハドソン郡に位置するホーボーケンで創設された社交クラブ「ホーボーケン・タートル・クラブ」のメンバーらで食されていた料理である。 == ホーボーケン・タートル・クラブ == 1796年、ニュージャージー州で政治家や文学者などから成る会員制の美食クラブ「ホーボーケン・タートル・クラブ」がジョン・スティーブンス大佐(Col. John Stevens, III:1749年 - 1838年3月6日)によって創設された。 ホーボーケンは同州ハドソン郡に位置する都市名である。 このクラブは米国最古の社交クラブであり、初代アメリカ大統領ジョージ・ワシントン、第3代アメリカ大統領[[トーマス・ジェファーソン]]、アメリカ合衆国建国の父の一人であるアレクサンダー・ハミルトン、ジョン・ジェイ、ベンジャミン・フランクリン、他にアレクサンダー・ハミルトンとの決闘で有名なアーロン・バーなど錚々たるメンバーであった。 モットーは「Dum vivimus vivamus」(私たちが生きている間は、めいっぱい生きよう)。 クラブの規則によれば、すべてのメンバーは食事の前に食事の準備に協力する義務があった。 同クラブは19世紀後半にホーボーケンからニューヨークに移転し、1930年代後半までに解散したが、現在でもニューヨークにはアメリカ最古の社交クラブに敬意を表して「HTC」を掲げたレストランがいくつかある。 == 秘密のレシピ == == 関連項目 == *[[カメ料理一覧]] ---- [[Category:トマト料理|く]] [[Category:アメリカのトマト料理|く]]
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