カメ料理一覧のソースを表示

== アジア ==
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color:
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!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 25%"|料理名
!  style="width: 15%"|カメの種類
!  style="width: 25%"|
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|[[File:Japanese Cuisine -（Suppon Ryouri）Softshell Turtle Dishes.png|155px]]
|すっぽん料理<br><small>（''Suppon Ryouri''）</small>
|スッポン
|<small>伝統的な日本料理の包丁技術においても重要な食材である。まる鍋の他、刺身、煮凝り、唐揚げ、雑炊、[[スッポンの活き血|活き血]]などが定番。卵や内臓に至るまで調理される。すっぽんスープは[[コンソメ]]に匹敵する。</small>
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|[[File:Japanese Cuisine -（Umigame Ryouri）Sea Turtle Dishes in the Ogasawara Islands.png|155px]]
|ウミガメ料理<br><small>（''Umigame Ryouri''）</small>
|ウミガメ
|<small>東京から南方 約1,000kmに位置する小笠原諸島（世界自然遺産）の伝統料理。刺身、寿司、唐揚げ、炒めもの、煮込み「亀煮」などがある。甲羅以外は内臓も含めて無駄なく調理される。</small>
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|[[File:Chinese Cuisine -（龜苓膏）Tortoise Jelly.png|155px]]
|龜苓膏<br><small>（''グイリンガオ''）</small>
|ミスジハコガメ
|<small></small>
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|[[File:Vietnamese Cuisine -（Rùa rang muối）Roasted Turtle with Salt.png|155px]]
|ルアー・ザン・ムオイ<br><small>（''Rùa rang muối''）</small>
|ウミガメ
|<small>ベトナム・カマウ省の伝統料理「カメの塩焼き」。調理前に採取した活き血は、もち米を原料とした蒸留酒「ルオウ・ネプ」と割って飲まれる。</small>
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|}

== ヨーロッパ ==
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color:
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!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 25%"|料理名
!  style="width: 15%"|カメの種類
!  style="width: 25%"|
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|[[File:British Cuisine - Mock Turtle Soup.png|155px]]
|[[モックタートルスープ]]<br><small>（''Mock Turtle Soup''）</small>
|ウミガメ
|<small>イギリスの伝統料理。本来はアオウミガメを使っていたが絶滅寸前となり、18世紀半からカメの味わいを模倣するために仔牛の頭が主に使われている。料理名は変わっていない。</small>
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|}

== アフリカ ==
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color:
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!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 25%"|料理名
!  style="width: 15%"|カメの種類
!  style="width: 25%"|
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|[[File:Cape Verdean Cuisine - Bife de Tartaruga.png|155px]]
|ビーフェ・デ・タルタルーガ<br><small>（''Bife de Tartaruga''）</small>
|ウミガメ
|<small>カーボベルデの伝統料理「ウミガメのステーキ」。2002年12月、カーボベルデ政府はウミガメ漁を全面的に禁止したため、公に食べることは出来ない。※同名の料理がブラジルにある。</small>
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|}

== 北米 ==
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color:
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!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 25%"|料理名
!  style="width: 15%"|カメの種類
!  style="width: 25%"|
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|<div style="display:inline-block; border: solid 2px #00ff00;">[[File:American Tomato Dishes - Bookbinder Soup.png|155px|link=ブックバインダースープ]]</div>
|[[ブックバインダースープ]]<br><small>（''Bookbinder Soup''）</small>
|カミツキガメ
|<small>アメリカ合衆国の北東部に位置するペンシルベニア州の都市フィラデルフィア発祥のスープ。</small>
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|<div style="display:inline-block; border: solid 2px #00ff00;">[[File:American Tomato Dishes - Mock Turtle Soup.png|155px|link=ブックバインダースープ]]</div>
|[[モックタートルスープ]]<br><small>（''Mock Turtle Soup''）</small>
|ウミガメ
|<small></small>
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|}

== カリブ海地域 ==
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color:
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!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 25%"|料理名
!  style="width: 15%"|カメの種類
!  style="width: 25%"|
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|<div style="display:inline-block; border: solid 2px #00ff00;">[[File:Cayman Islands Cuisine.png|155px|link=ブックバインダースープ]]</div>
|[[タートルシチュー]]<br><small>（''Turtle Stew''）</small>
|ウミガメ
|<small>イギリス領ケイマン諸島の郷土料理「ウミガメのシチュー」。</small>
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|}

== 南米 ==
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color:
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!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 25%"|料理名
!  style="width: 15%"|カメの種類
!  style="width: 25%"|
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|[[File:Brazilian Cuisine - Bife de Tartaruga.png|155px]]
|ビーフェ・デ・タルタルーガ<br><small>（''Bife de Tartaruga''）</small>
|ウミガメ
|<small></small>
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|[[File:Brazilian Cuisine - Guisado de Tartaruga.png|155px]]
|ギサード・デ・タルタルーガ<br><small>（''Guisado de Tartaruga''）</small>
|〃
|<small></small>
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|}

== オセアニア ==
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color:
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!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 25%"|料理名
!  style="width: 15%"|カメの種類
!  style="width: 25%"|
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|[[File:Australian Cuisine - Whole Roasted Turtle.png|155px]]
|カメの丸焼き<br><small></small>
|チリメンナガクビガメ<br><small>（''Chelodina Rugosa''）</small>
|<small>オーストラリア大陸の先住民であるアボリジニの伝統的な料理。地面を掘り、焚火の中で丸ごと調理する。</small>
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|}

== カクテル ==
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color:
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!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 25%"|料理名
!  style="width: 20%"|カメの種類
!  style="width: 25%"|地域
!  style="width: 25%"|
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|<div style="display:inline-block; border: solid 2px #00ff00;">[[File:Japanese Cuisine -（Suppon no Ikichi）Soft Shelled Turtle Fresh Blood Cocktail.png|155px|link=スッポンの活き血]]</div>
|[[スッポンの活き血]]<br><small></small>
|スッポン
|日本
|<small></small>
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|<div style="display:inline-block; border: solid 2px #00ff00;">[[File:Guatemalan Tomato Dishes - Huevo de Tortuga con Sangrita.png|155px|link=]]</div>
|<br><small>（''Huevo de Tortuga con Sangrita''）</small>
|ウミガメ
|グアテマラ
|<small></small>
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|}
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[[カテゴリ:カメ料理|*]]