ベルギーの淡水魚介類一覧のソースを表示

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== 淡水魚 ==
=== ウナギ ===
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color:
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!  style="width: 20%"|現地名
!  style="width: 20%"|一般名（学名）
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|[[File:Anguilla anguilla - European Eel.png|155px]]
|アンギーユ <br><small>（''Anguille''）</small>
|ヨーロッパウナギ <br><small>（''Anguilla anguilla''）</small>
|<small>ヨーロッパウナギは、食用として非常に人気がある。</small>
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|}

=== コイ科 ===
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!  style="width: 20%"|現地名
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|[[File:Cyprinus carpio - European Carp.png|155px]]
|カルプ<br><small>（''Carpe''）</small>
|コイ<br><small>（''Cyprinus carpio''）</small>
|<small>中央アジアや東ヨーロッツパが原産。</small>
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|[[File:Alburnus alburnus - Ablette.png|155px]]
|アルバーン<br><small>（''Ablette''）</small>
|ギンヒラウオ<br><small>（''Alburnus alburnus''）</small>
|<small>体長は10～15cm。上質な白身でフライは非常に人気が高い。アルバーンを調理する最も一般的な方法であり、釣り人の間では通称、唐揚げを意味する「フリチュール」（friture）と呼ばれる。</small>
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|}

==== ウグイ亜科 ====
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!  style="width: 20%"|現地名
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|[[File:Leucaspius delineatus - Sunbleak.png|155px]]
|<br><small>（''Able de Heckel''）</small>
|<br><small>（''Leucaspius delineatus''）</small>
|<small>体長は4～6cm。</small>
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|}

=== ニシン科 ===
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!  style="width: 20%"|現地名
!  style="width: 20%"|一般名（学名）
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|[[File:Alosa fallax - River Herring.png|155px]]
|<br><small>（''Alose feinte''）</small>
|ニシンダマシ<br><small>（''Alosa fallax''）</small>
|<small>体長は70cmにもなる大型魚。白身は繊細な風味としっかりとした食感で知られており、食用に最適な魚となっている。</small>
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|[[File:Alosa alosa - Allis shad.png|155px]]
|<br><small>（''Alose vraie''）</small>
|<br><small>（''Alosa alosa''）</small>
|<small>体長は30～40cm。白身の柔らかく旨味のある肉質が高く評価されており、さまざまな調理に適している。</small>
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|}

== 淡水甲殻類 ==
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|[[File:Astacus astacus - European Crayfish.png|155px]]
|<small>エクルヴィス・ア・パット・ルージュ</small><br><small>（''Écrevisse à pattes rouges''）</small>
|ヨーロッパザリガニ<small>（''Astacus astacus''）</small>
|<small>高級食材「エクルヴィス」の名で知られるヨーロッパザリガニは、ベルギーの在来種でもある。生息環境および水質の悪化により減少し、ヨーロッパ全域で絶滅が危惧されている。</small>
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|}

== 淡水貝 ==
=== 二枚貝 ===
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color:
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!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 20%"|現地名
!  style="width: 20%"|一般名（学名）
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|[[File:Unionida - Freshwater Mussels.png|155px]]
|カルプ<br><small>（''Unionida''）</small>
|イシガイ目<br><small>（''Unionida''）</small>
|<small></small>
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|[[File:Unio crassus - Mulette épaisse.png|155px]]
|ミュエット・エペス<br><small>（''Mulette épaisse''）</small>
|イシガイ属<br><small>（''Unio crassus''）</small>
|<small>イシガイ属</small>
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|[[File:Margaritifera margaritifera - Mulette perlière.png|155px]]
|ミュエット・ペルリエール<br><small>（''Mulette perlière''）</small>
|ホンカワシンジュガイ<br><small>（''Margaritifera margaritifera''）</small>
|<small></small>
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|}

=== 巻貝 ===
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!  style="width: 20%"|現地名
!  style="width: 20%"|一般名（学名）
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|[[File:Viviparidae - Freshwater Snails.png|155px]]
|<br><small>（''Viviparidae''）</small>
|タニシ科<br><small>（''Viviparidae''）</small>
|<small>タニシは人間の食料源としてローマ時代からヨーロッパで養殖が行われた記録がある。※ベルギーでは食用とされていない。</small>
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|}

== 外来種 ==
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!  style="width: 20%"|現地名
!  style="width: 20%"|一般名（学名）
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|[[File:Corbicula fluminea - Corbicula.png|155px]]
|<br><small>（''Corbicula''）</small>
|タイワンシジミ<br><small>（''Eriocheir sinensis''）</small>
|<small>タイワンシジミ</small>
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|[[File:Eriocheir sinensis - Chinese Mitten Crab.png|155px]]
|クラブ・シノア<br><small>（''Crabe chinois''）</small>
|チュウゴクモクズガニ<br><small>（''Eriocheir sinensis''）</small>
|<small>日本でもモクズガニ（二ホンモクズガニ）は食用とされる。中国の高級食材で知られる「上海蟹」はオランダの汽水域から川を登り、ベルギー、フランスの河川でも繁殖している。</small>
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|}


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