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[[File:Belgian Cuisine - Waterzooï de Poisson.png|thumb|right|250px|魚類を使った『ワーテルゾーイ・ドゥ・ポワソン』]]
'''ワーテルゾーイ'''（Waterzooï）は、ベルギー北部に位置するオースト＝フランデレン州の州都ヘント発祥の料理である。

== 語源 ==
ワーテルゾーイ（Waterzooï）は、ベルギーおよびフランス北東部で話されているフラマン語で「煮えた水」を意味する。
“ Water ” は “ 水 ” 、“ zooi ” は “ 煮える ” を意味し、特に魚の調理を指す古い動詞 “ Zuien ” に由来する。
 
== 起源 ==
[[File:Belgian Cuisine - Waterzooï de Poulet.png|thumb|right|250px|鶏肉を使った『ワーテルゾーイ・ドゥ・プレ』]]
起源は、13世紀末の中世にさかのぼる。



ハプスブルク家・スペイン国王のカルロス1世で第3代神聖ローマ帝国皇帝としても即位した「カール5世」（1500年2月24日 - 1558年9月21日）は、ヘント生まれである。
ワーテルゾーイは、彼がシント・ジョリショフ（Sint Jorishof）の宮殿で食べていたお気に入りの料理だったと云われている。

== バリエーション ==
*ワーテルゾーイ・ドゥ・ポワソン（''Waterzooï de Poisson''）
*ワーテルゾーイ・ドゥ・プレ
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== 関連項目 ==
*[[ベルギー料理一覧]]
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[[Category:ベルギーの伝統料理|わ]]