ベルギー料理一覧のソースを表示

== ベルギーの伝統料理 ==
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color:
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!  style="width: 0%"|画像
!  style="width: 20%"|料理名
!  style="width: 10%"|地域
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|'''文化遺産'''<br>
|<div style="display:inline-block; border: solid 2px #00ff00;">[[File:Belgian Tomato Dishes - Belgian Fries.png|155px|link=ベルジャン・フリッツ]]</div>
|[[ベルジャン・フリッツ]]<br>（''Belgian Fries''）
|国内全域
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|'''冷菜'''<br>
|<div style="display:inline-block; border: solid 2px #00ff00;">[[File:Belgian Tomato Dishes - Tomate aux Crevettes.png|155px|link=トマト・オ・クルヴェット]]</div>
|[[トマト・オ・クルヴェット]]<br>（''Tomate aux Crevettes''）
|フランドル地方
|<small>北海産の小エビを[[ソース・マオンネーズ |マヨネーズソース]]で和えて、中身をくりぬいたトマトに詰めたもの。北海に面し、新鮮な魚介類が豊富なフランドル地方の代表的な料理。</small>
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|<div style="display:inline-block; border: solid 2px #00ff00;">[[File:Belgian Tomato Dishes - Filet Américain.png|155px|link=ブレ・ア・ラ・リエジョワーズ]]</div>
|[[アメリカン・プレパレ]]<br>（''Americain préparé''）<br>フィレ・アメリカン<br>（''Filet Américain''）
|フランドル地方
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|[[File:Belgian Cuisine - Potjevleesch.png|155px]]
|ポッチュヴレエシュ<br>（''Potjevleesch''）
|フランドル地方
|<small>[[アスピック]]の一種。仔牛、豚肉、ウサギ、鶏などの肉と香味野菜の冷製ゼリー寄せ。熱々の[[ベルジャン・フリッツ|フリッツ]]と一緒に食べるのが定番。</small>
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|[[File:Belgian Cuisine - Stoemp.png|155px]]
|ストゥンプ<br>（''Stoemp''）
|ブリュッセル
|<small>野菜のピューレのこと。ゆでた野菜を裏漉しして、塩、コショウで味つけをしている。ソーセージに合わるのが定番。ブリュッセルの伝統的な家庭料理。</small>
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|'''魚介類'''
|[[File:Belgian Cuisine - Moules Frites.png|155px]]
|ムール・オ・ヴァン・ブラン（''Moules au Vin Blanc''）<br>ムール・フリッツ<br>（''Moules Frites''）
|フランドル地方
|<small>ムール貝の白ワイン蒸し。[[ベルジャン・フリッツ|フリッツ]]と一緒に食べるベルギーを代表する郷土料理。フォークを使わずに空の貝殻で挟んで食べるのがベルギー流。</small>
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|[[File:Belgian Cuisine - Anguille au vert.png|155px]]
|アンギーユ・オ・ヴェール<br>（''Anguille au Vert''）
|フランドル地方
|<small>ウナギ（[[アンギーラ|アンギーユ]]）のグリーンソース煮。</small>
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|'''肉類'''
|[[File:Belgian Cuisine - Steak Frites.png|155px]]
|ステーク・フリッツ<br>（''Steak Frites''）
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|<div style="display:inline-block; border: solid 2px #00ff00;">[[File:Belgian Cuisine - Boulets à la Liégeoise.png|155px|link=ブレ・ア・ラ・リエジョワーズ]]</div>
|ブレ・ア・ラ・リエジョワーズ<br>（''Boulets à la Liégeoise''）
|アルデンヌ地方
|リエージュ
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|<div style="display:inline-block; border: solid 2px #00ff00;">[[File:Belgian Tomato Dishes - Boulettes Sauce Tomate ou Bruxelloises.png|155px|link=ブレ・ア・ラ・リエジョワーズ]]</div>
|ブーレット・ソース・トマテ<br>（''Boulettes Sauce Tomate''）
|ブリュッセル
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|[[File:Belgian Cuisine - Poulet à la compote de pommes.png|155px]]
|<small>プレ・ア・ラ・コンポート・ドゥ・ポム</small><br>（''Poulet à la compote de pommes''）
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|[[File:Belgian Cuisine - Carbonnade à la Flamande.png|155px]]
|<small>カルボナード・フラマンド</small><br>（''Carbonnade Flamande''）
|フランドル地方
|<small>牛肉をビールでやわらかく煮込み、バターや小麦粉でトロミとコクを付けたシチュー。ビールを使った料理の中でも代表的なもの。</small>
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|[[File:Belgian Cuisine - Zoervleis.png|155px]]
|ズーアフレース<br>（''Zoervleis''）
|フランドル地方
|<small>オランダとベルギーの国境地域・リンブルフ州の郷土肉料理。[[カルボナード・フラマンド]]に似ているが伝統的なものは馬肉を使う。</small>
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|[[File:Belgian Cuisine - Lapin à la Bière.png|155px]]
|<small>ラパン・ア・ラ・ビエール</small><br>（''Lapin à la bière''）
|フランドル地方
|（Lapin à la gueuze）
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|[[File:Belgian Cuisine - Gibier.png|155px]]
|<small>ジビエ</small><br>（''Gibier''）
|アルデンヌ地方
|<small>野生のウサギ、キジ、鴨、鹿などを使った狩猟シーズンにのみ味わえる料理。野生の肉は味も香りも力強く、それに合わせるソースも注目すべきもの。</small>
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|[[File:Belgian Cuisine - Waterzooï.png|155px]]
|ワーテルゾーイ<br>（''Waterzooï''）
|フランドル地方
|<small>魚または鶏肉とニンジン、ジャガイモ、タマネギ、セロリなどの野菜を煮込んだクリームシチュー。オースト＝フランデレン州の州都ヘントの名物料理。</small>
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|[[File:Belgian Cuisine - Vol au vent.png|155px]]
|<small>ヴォル・オ・ヴォン</small><br>（''Vol au vent''）
|フランドル地方
|<small>フランス発祥のパイの詰め物のベルギー版オリジナル料理。パイに鶏肉と濃厚でクリーミーなソースをかけたものでベルギーの国民食の一つ。</small>
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|'''グラタン'''
|[[File:Belgian Cuisine - Chicons au Jambon.png|155px]]
|<small>シコン・オ・ジャンボン</small><br>（''Chicons au Jambon''）
|フランドル地方
|<small>シコン（アンディーブ）をハムで包んでグラタンにしたもの。シコンはベルギー特産の冬野菜でフランス料理でもよく使われる。ほのかな苦味と甘味が特徴。</small>
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|'''コロッケ'''
|<div style="display:inline-block; border: solid 2px #00ff00;">[[File:Belgian Tomato Dishes - Croquettes aux Courgettes.png|155px|link=コロッケ]]</div>
|クロケット・オ・クルヴェット<br>（''Croquettes aux Courgettes''）
|フランドル地方
|<small>[[トマト・オ・クルヴェット]]と同じ北海産の小エビをぎっしりと詰めたコロッケ。サクっとした軽い食感が特徴。</small>
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|[[File:Belgian Cuisine - Fondue au Fromage.png|155px]]
|<small>フォンデュ・オ・フロマージュ</small><br>（''Fondue au Fromage''）
|ブリュッセル
|<small>スイスで有名なチーズフォンデュを意味する料理名だが、ベルギーではチーズコロッケを指す。使われるチーズによって味や香り、食感が異なる。</small>
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|'''ソ｜セ｜ジ'''
|[[File:Belgian Cuisine - Boudin.png|155px]]
|<small>ブーダン</small><br>（''Boudin''）
|アルデンヌ地方
|<small>血を腸に詰めた黒ブータン（ブータン・ノワール：''Boudin Noir）と血を含まない白ブータン（ブータン・ブラン：''Boudin Blanc''）がある。アルデンヌ地方特有の料理でクリスマスと新年に出される。</small>
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|<div style="display:inline-block; border: solid 2px #00ff00;">[[File:Belgian Tomato Dishes - Lokerse Paardenworst.png|155px|link=ローケルス・パールデンヴォルスト]]</div>
|<small>[[ローケルス・パールデンヴォルスト]]</small><br>（''Lokerse Paardenworst''）
|フランドル地方
|<small>馬肉ソーセージをトマトソースで調理したもの。オースト＝フランデレン州の都市ロケレンの名物料理でフランドル認定の地域産品。</small>
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|'''<small>サンドイッチ</small>'''
|<div style="display:inline-block; border: solid 2px #00ff00;">[[File:Belgian Tomato Dishes - Mitraillette.png|155px|link=ミトライエット]]</div>
|ミトライエット<br>（''Mitraillette''）
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|<small>バケットに[[ベルジャン・フリッツ|フリッツ]]を挟んだサンドイッチの一種。ベルギー国内のフリッツ店やカフェで広く提供されている。</small>
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|[[File:Belgian Cuisine - Martino.png|155px]]
|マルティーノ<br>（''Martino''）
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|<small>[[フィレ・アメリカン]]を使ったサンドイッチ。</small>
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|<div style="display:inline-block; border: solid 2px #00ff00;">[[File:Belgian Tomato Dishes - Smos.png|155px|link=スモス]]</div>
|スモス<br>（''Smos''）
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|'''加工食品'''
|<div style="display:inline-block; border: solid 2px #00ff00;">[[File:Belgian Cuisine - Fricadelle.png|155px|link=フリカデル]]</div>
|フリカデル<br>（''Fricadelle''）
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|屋台
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|<div style="display:inline-block; border: solid 2px #00ff00;">[[File:Belgian Cuisine - Poulycroc.png|155px|link=プーリークロコ]]</div>
|プーリークロコ<br>（''Poulycroc''）
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|屋台
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|<div style="display:inline-block; border: solid 2px #00ff00;">[[File:Belgian Cuisine -（Mexicano）Carrero.png|155px|link=カレーロ]]</div>
|カレーロ<br>（''Carreroe''）
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|屋台
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