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__FORCETOC__ [[File:Chinese Tomato Dishes -(茴香打卤面)Hui Xiang Da Lu Mian.png|thumb|right|250px|茴香打卤面『映画:夏洛特烦恼』より]] '''茴香打卤面'''(フゥイシィァンダール―ミィェン)は、2015年に公開された中国のコメディ映画『[[夏洛特烦恼]]』に登場する料理である。 「打卤面」(ダール―ミィェン)自体は広く知られているが、主に、北京市、天津市、河北省、山東省、および中国東北部で一般的である。 == 概略 == [[File:Chinese Tomato Dishes -(茴香打卤面)Tearful Scenes while Eating Noodles, Goodbye Mr. Loser.png|thumb|right|250px|茴香打卤面を食べる名シーン]] 映画『夏洛特烦恼』は、2015年9月30日に公開され、中国国内で爆発的な大ヒットとなった。 公開後も人気は衰えることなく、映画を観た多くの人々の間で作中の数々のワンシーンをネタに、ネット上で盛り上がるほど長らく話題になった映画である。 その一環で、 “ 茴香打卤面 ” は、本当に存在するのか?という議論にまで発展した。 涙を流してして茴香打卤面を食べるシーンは多くの人々にとって印象深い。 茴香打卤面を作り、差しだす女性の台詞 “ 你说茴香的味道,能让我在将来厌倦你的时候,多去回想你的好 ” は有名である。 当時、中国全地域で議論するも、それに止まり、存在確認ができなかったのは中国が広大すぎる故ではなく、結果この料理が作中の創作料理だったからである。 ロケ地のほとんどは中国東北地方の遼寧省大連市であった。 == 特徴 == [[File:Chinese Herbs -(茴香叶)Hui Xiang Ye.png|thumb|right|200px|茴香の葉]] 最大の特徴は、茴香(フゥェイシィァン/学名:Foeniculum vulgare)の葉(茴香叶:フゥェイシィァンイェ)を香草として用いることである。 茴香は、別名「甜茴香」、漢方では「小茴香」、古くは「蘹香」と呼ばれるセリ科ウイキョウ属の一種で、日本では「ウイキョウ」、英名ではフェンネルとよばれ、世界で広く利用されている。 世界の各地域によっては、葉も香草(ハーブ)として利用されるが、日本ではカレーなどの香辛料(スパイス)として、種子(フェンネルシード)の方が比較的に知られている。 香りは茴香に含まれる芳香族化合物のアネトール(Anethole)による。 [[西红柿鸡蛋打卤面]] == 反響 == 映画の人気に便乗する企業も多くあった。 == 関連項目 == *[[西红柿鸡蛋打卤面]] *[[夏洛特烦恼]]:映画(2015年) ---- [[Category:トマト料理|し]] [[Category:中国のトマト料理|し]] [[Category:天津市のトマト料理|し]] [[Category:中国・家庭のトマト料理|麺]]
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