カテゴリ:中国のトマトのソースを表示

__NOTOC__
[[ファイル:Chinese Tomatoes.png||250px|right|]]
'''中国のトマト'''は、明朝の第14代皇帝である万暦帝（ばんれきてい：1572年7月19日 - 1620年8月18日）の時代に中国の広東省、広西省に伝わり、その後、いくつかの地域に伝わったとされている。
当初は観賞用や薬用として利用されていたが、栽培は広く普及することはなく、比較的統一された名前（六月柿、番柿）で呼ばれていた。 
中国でトマトが野菜として広く栽培されるようになったのは非常に遅く、その歴史はわずか100年程度である。
現代中国語の方言では「番茄」「西红柿」「洋柿（子）」が一般的である。
「番茄」という言葉は、1842年の南京条約に伴って新しく生まれた呼称で、学問的に作られたものであり、南方地域では一般的な呼称となっている。
同時期に、首都の北京周辺から「西红柿」という新しい造語が出現し、その後、湖南省、江西省、福建省ではトマトの導入や栽培の際にこの呼称を採用した。
「洋柿（子）」は清朝末期にロシアから東北地方にトマトが伝わった際に新たに生まれた呼称で、北方地方では主流であり、そこから派生した「柿子」など呼称も様々でである。
また、トマトがフィリピン経由で伝わった福建省の「柑仔得」や台湾の「柑仔蜜」は、フィリピンのタガログ語の「kamatis」の音訳・転訛である。

[[カテゴリ:中国|🍅]]