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[[File:Japanese Tomato Dishes - Tantanmen Ramen.png|thumb|right|250px|タンタンメン]]
'''タンタンメン'''（担担面：ダンダンミェン）は、中国・四川省の伝統的な料理だが、日本ではラーメンと同様に定着している中華料理の一つである。

== 中国 ==
[[File:Chinese Dan Dan Mian -（担担面）Traditional Sichuan Dish.png|thumb|right|200px|担担面（中国）]]
担担面の起源については諸説あるが、1841年に四川省自貢市（じこうし）の陳という料理人が作ったのが始まりとされている。
この名前は、最初に街頭で担いで売った担架に由来している。
銅製の鍋は、麺を茹でる部分と豚足の煮込み（炖蹄膀）を煮込む部分の2つの仕切りがあり、それを使って提供されていた。
かつては[[麻婆豆腐]]発祥の地である四川省成都市（せいとし）の通りや路地でも売られていた。
現在は店舗営業に変わったが、当時の面影を踏襲している。





== 日本 ==
[[File:Japanese Tantanmen -（担々麺）Akasaka Shisenhanten in Chiyoda, Tokyo, established in 1958.png|thumb|right|200px|'''担々麺'''『タンタンメン（スープ有り）』赤坂 四川飯店（東京・千代田区）]]
[[File:Japanese Tantanmen -（建民担々麺）Akasaka Shisenhanten in Chiyoda, Tokyo, established in 1958.png|thumb|right|200px|'''建民担々麺'''『タンタンメン（スープ無し）』赤坂 四川飯店（東京・千代田区）]]

















== 汁なしタンタン麺 ==
[[File:Japanese Tantanmen -（正宗担々麺）Akasaka Shisenhanten in Chiyoda, Tokyo, established in 1958.png|thumb|right|200px|'''正宗担々麺'''『タンタンメン（スープ無し・黒酢入り）』赤坂 四川飯店（東京・千代田区）]]

















== 冷しタンタン麺 ==
<gallery mode="packed">
Image:Japanese Tantanmen -（担々冷麺）Keitokuchin in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1993.png|「'''担々冷麺'''」<br><small>タンタン冷麺</small><br>景徳鎮 本館<br>（神奈川・横浜中華街）
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== ご当地タンタン麺 ==








<gallery mode="packed">
Image:Japanese Tantanmen -（担々麺）Ezawa in Katsuura, Chiba, established in 1954.png|「'''担々麺'''」<br>江ざわ<br>（千葉・勝浦市）
Image:Japanese Tantanmen -（担々麺）Ganso New Tantanmen Honpo in Kawasaki, Kanagawa, established in 1963.png|「'''タンタンメン'''」<br></small>元祖ニュータンタンメン本舗<br>（神奈川・川崎市）
Image:Japanese Tantanmen -（担々麺）Chuka Shisen in Odawara, Odawara, established in 1975.png|「'''特製タンタン麺'''」<br>中華 四川<br>（神奈川・小田原市）
Image:Japanese Tantanmen -（担々麺）Kisaku in Naka-ku, Hiroshima, established in 2001.png|「'''汁なし担々麺'''」<br>きさく<br>（広島・中区）
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== ギャラリー ==
*明治17年（1884年）創業「聘珍樓」：2022年5月15日に閉店するまで日本最古の中国料理店であった
*大正15年（1926年）創業「一楽」：横浜中華街の老舗
*大正創業「萬来亭」：横浜中華街の上海料理の老舗
*昭和14年（1939年）創業「華正樓 本店」：横浜中華街の老舗
*昭和35年（1960年）創業「重慶飯店 本館」：横浜中華街の四川料理の老舗
*昭和03年（1928年）創業「中国料理館 会楽園」：長崎・新地中華街（長崎市）最古の中国料理店
*昭和19年（1944年）創業「中国名菜 京華園」：長崎・新地中華街で会楽園にならぶ老舗


<gallery mode="packed">
Image:Japanese Tantanmen -（担担麺）Heichinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1884-15 May 2022.png|「'''担担麺'''」<br><small>タンタン麺</small><br>聘珍樓 横濱本店<br>（神奈川・横浜中華街）
Image:Japanese Tantanmen -（担々麺）Ichiraku in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1926.png|「'''担々麺'''」<br><small>こだわりの“白”タンタン麺</small><br>一楽<br>（神奈川・横浜中華街）
Image:Japanese Tantanmen -（正宗担々麺）Ichiraku in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1926.png|「'''正宗担々麺'''」<br><small>本場成都Style“黒”タンタン麺</small><br>一楽<br>（神奈川・横浜中華街）
Image:Japanese Tantanmen -（拌麺）Banraitei in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in Taisho period.png|「'''拌麺'''」<br><small>汁なし冷やしゴマ和え麺</small><br>上海料理 萬来亭<br>（神奈川・横浜中華街）

Image:Japanese Tantanmen -（坦々麺）Kaseirou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1939.png|「'''坦々麺'''」<br><small>タンタンメン</small><br>華正樓 本店<br>（神奈川・横浜中華街）
Image:Japanese Tantanmen -（四川担担麺）Jukei Hanten in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1960.png|「'''四川担担麺'''」<br><small>タンタン麺</small><br>重慶飯店 本館<br>（神奈川・横浜中華街）
Image:Japanese Tantanmen -（白担担麺）Jukei Hanten in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1960.png|「'''白担担麺'''」<br><small>白タンタン麺</small><br>重慶飯店 本館<br>（神奈川・横浜中華街）
Image:Japanese Tantanmen -（黒担担麺）Jukei Hanten in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1960.png|「'''黒担担麺'''」<br><small>黒タンタン麺（裏メニュー）</small><br>重慶飯店 本館<br>（神奈川・横浜中華街）

Image:Japanese Tantanmen -（肉絲担々麺）Keitokuchin in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1993.png|「'''担々麺'''」<br><small>タンタン麺</small><br>景徳鎮 本館<br>（神奈川・横浜中華街）
Image:Japanese Tantanmen -（正宗担々麺）Keitokuchin in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1993.png|「'''正宗担々麺'''」<br><small>四川担々麺</small><br>景徳鎮 本館<br>（神奈川・横浜中華街）
Image:Japanese Tantanmen -（担担麺）Kairakuen in Nagasaki Shinchi Chinatown, Nagasaki, established in 1928.png|「'''担担麺'''」<br><small>タンタン麺</small><br>中国料理館 会楽園<br>（長崎・長崎新地中華街）
Image:Japanese Tantanmen -（担々麺）Kyokaen in Nagasaki Shinchi Chinatown, Nagasaki, established in 1944.png|「'''担々麺'''」<br><small>タンタン麺</small><br>中国名菜 京華園<br>（長崎・長崎新地中華街）

Image:Japanese Tantanmen -（担々麵）Ryu no Ko in Harajyuku, Tokyo, established in 1977.png|「'''担々麵'''」<br><small>担々麺</small><br>四川料理 龍の子<br>（東京・原宿）
Image:Japanese Tantanmen -（担担面）Yousyusyonin in Meguro, Tokyo, established in 1990.png|「'''担担面'''」<br><small>タンタン麺</small><br>中国ラーメン 揚州商人<br>（東京・目黒）
Image:Japanese Tantanmen -（陳家四川担々麺）Chinkashisai Akasaka Ichigoten Yu no Daidokoro in Minato City, Tokyo, established in 1995.png|「'''陳家四川担々麺'''」<br><small>四川担々麺</small><br>陳家私菜 湧の台所<br>（東京・赤坂見附）
Image:Japanese Tantanmen -（璃宮担々麺）Kanton Meisai Akasaka Rikyu in Akasaka, Tokyo, established in 1996.png|「'''璃宮担々麺'''」<br><small>タンタン麺 璃宮スタイル</small><br>広東名菜 赤坂璃宮<br>（東京・赤坂）
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== 関連項目 ==
*[[日本の中華料理一覧]]
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[[Category:中国の料理|た]]
[[Category:日本の中華料理|た]]