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[[File:Japanese Tomato Dishes - Tantanmen Ramen.png|thumb|right|250px|タンタンメン]]
'''タンタンメン'''（担担麺：ダンダンミェン）







== 中国 ==
[[File:Chinese Dan Dan Mian -（担担面）Traditional Sichuan Dish.png|thumb|right|200px|担担面（中国）]]
担担面の起源については諸説あるが、1841年に四川省自貢市（じこうし）の陳という料理人が作ったのが始まりとされている。
この名前は、最初に街頭で担いで売った担架に由来している。
銅製の鍋は、麺を茹でる部分と豚足の煮込み（炖蹄膀）を煮込む部分の2つの仕切りがあり、それを使って提供されていた。
かつては[[麻婆豆腐]]発祥の地である四川省成都市（せいとし）の通りや路地でも売られていた。
現在は店舗営業に変わったが、当時の面影を踏襲している。





== 日本 ==
[[File:Japanese Tantanmen -（正宗担々麺）Akasaka Shisenhanten in Chiyoda, Tokyo, established in 1958.png|thumb|right|200px|'''正宗担々麺'''『タンタンメン（スープ無・黒酢入り）』赤坂 四川飯店（東京・千代田区）]]
















== ご当地タンタン麺 ==


















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Image:Japanese Tantanmen -（担々麺）Ezawa in Katsuura, Chiba, established in 1954.png|「'''担々麺'''」<br>江ざわ<br>（千葉・勝浦市）
Image:Japanese Tantanmen -（担々麺）Ganso New Tantanmen Honpo in Kawasaki, Kanagawa, established in 1963.png|「'''タンタンメン'''」<br></small>元祖ニュータンタンメン本舗<br>（神奈川・川崎市）
Image:Japanese Tantanmen -（担々麺）Chuka Shisen in Odawara, Odawara, established in 1975.png|「'''特製タンタン麺'''」<br>中華 四川<br>（神奈川・小田原市）
Image:Japanese Tantanmen -（担々麺）Kisaku in Naka-ku, Hiroshima, established in 2001.png|「'''汁なし担々麺'''」<br>きさく<br>（広島・中区）
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== ギャラリー ==
*明治17年（1884年）創業「聘珍樓」：2022年5月15日に閉店するまで日本最古の中国料理店であった



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Image:Japanese Tantanmen -（担担麺）Heichinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1884-15 May 2022.png|「'''担担麺'''」<br><small>タンタン麺</small><br>聘珍樓 横濱本店<br>（神奈川・横浜中華街）
Image:Japanese Tantanmen -（担々麺）Ichiraku in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1926.png|「'''担々麺'''」<br><small>こだわりの“白”タンタン麺</small><br>一楽<br>（神奈川・横浜中華街）
Image:Japanese Tantanmen -（正宗担々麺）Ichiraku in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1926.png|「'''正宗担々麺'''」<br><small>本場成都Style“黒”タンタン麺</small><br>一楽<br>（神奈川・横浜中華街）

Image:Japanese Tantanmen -（拌麺）Banraitei in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in Taisho period.png|「'''拌麺'''」<br><small>汁なし冷やしゴマ和え麺</small><br>上海料理 萬来亭<br>（神奈川・横浜中華街）

Image:Japanese Mabo Dofu -（坦々麺）Kaseirou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1939.png|「'''坦々麺'''」<br><small>タンタンメン</small><br>華正樓 本店<br>（神奈川・横浜中華街）

Image:Japanese Tantanmen -（担々麺）Akasaka Shisenhanten in Chiyoda, Tokyo, established in 1958.png|「'''担々麺'''」<br><small>タンタンメン</small><br>赤坂 四川飯店<br>（東京・千代田区）
Image:Japanese Tantanmen -（正宗担々麺）Keitokuchin in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1993.png|「'''正宗担々麺'''」<br><small>四川担々麺</small><br>景徳鎮 本館<br>（神奈川・横浜中華街）
Image:Japanese Tantanmen -（肉絲担々麺）Keitokuchin in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1993.png|「'''担々麺'''」<br><small>タンタン麺</small><br>景徳鎮 本館<br>（神奈川・横浜中華街）
Image:Japanese Tantanmen -（担々冷麺）Keitokuchin in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1993.png|「'''担々冷麺'''」<br><small>タンタン冷麺</small><br>景徳鎮 本館<br>（神奈川・横浜中華街）

Image:Japanese Tantanme -（担担面）Tomatama Ramen at Yousyusyonin in Meguro, Tokyo, established in 1990.png|「'''担担面'''」<br><small>タンタン麺</small><br>中国ラーメン 揚州商人<br>（東京・目黒）
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== 関連項目 ==
*[[日本の中華料理一覧]]
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[[Category:中国の料理|た]]
[[Category:日本の中華料理|た]]