エアルームトマトのソースを表示

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[[ファイル:Heirloom Tomato.png|250px|right|thumb|エアルームトマト]]
'''エアルームトマト'''（Heirloom Tomato）とは、ハイブリッドではない開放受粉（自然受粉）された先祖伝来の系統品種のトマトである。
エアルームとは「先祖伝来」を意味し、イギリスではヘリテージトマト（Heritage Tomato）と呼ばれます。

== 分類 ==
血統品種、商業品種、謎の品種、創作品種に分類される。

== 栽培と目的 ==
[[ファイル:Heirloom Tomato Salad.png|190px|right|thumb|エアルームトマトのサラダ]]
通常、保存期間が短く、雑種に比べて耐病性が低い。
栽培の目的は、食用、歴史的興味、より多くの品種へのアプローチ手段、種を保存したいコレクターなど様々であり、味も重要である。

== 果実の特徴 ==
1940年代から産業界で好まれてきた遺伝子変異を持つ品種は、カロテノイドの含有量が少なく、果実内で糖分を作る能力が低下した果実を特徴としています。

== 種子の採取 ==
[[ファイル:Organic Heirloom Tomato.png|190px|right|thumb|有機栽培のエアルームトマト]]
エアルームトマトの種は、交配された植物の種とは異なる開放受粉であり、人の手を加えなくても交配が行われる「真の繁殖」をしています。

この種のトマトはほとんどが自家受粉するので、簡単に種を採取することができ、ほとんどの種が元の種の形質を維持することができます。
開花時に受粉昆虫がいれば、劇的な異花受粉が起こることもある。
熟したトマトを収穫し、刻むか潰すかして瓶に半分以下まで入れ、水を注ぎ、時々振って種が底に沈むまで1〜6日かけて分解させ、種がきれいになるまで洗い、乾燥させるだけの簡単な作業で種を集めることができる。
この分解作業は、種子への病気の感染を防ぐこと、乾燥により発芽が促進されること、種子がきれいな方が分離しやすいことなどの利点がある。

== 品種 ==
[[ファイル:Heirloom Tomato Varieties.png|190px|right|thumb|エアルームトマトの品種例]]
エアルームトマトの品種には、色、形、味、サイズなど様々な種類があります。
品種によっては、割れやすいものや耐病性に欠けるものもあります。
多くの園芸植物と同様に、品種は慎重に選び、種を保存することで、何シーズンもかけてその土地に適応させ、繁栄させることができます。

=== 代表的な例 ===
*アント・ルビーズ・ジャーマン・グリーン（Aunt Ruby's German Green）
*イエローペアー（Yellow Pear）
*ガーデナーズ・デライト（Gardener's Delight）
*ガーデン・ピーチ（Garden Peach）
*グリーンゼブラ（Green Zebra）
*コストルート・ジェノベーゼ（Costoluto Genovese）
*サンマルツァーノ（San Marzano）
*サンレイ（Sunray）
*シルベリー・ファー・ツリー（Silvery Fir Tree）
*ストライプド・キャヴァーン（Striped Cavern）
*スリー・シスターズ（Three Sisters）
*チェロキー・パープル（Cherokee Purple）
*チョコレート・チェリー（Chocolate Cherry）
*ネヴィル・トマト（Neville Tomatoes）
*バナナ・レッグス（Banana Legs）
*ハワインアン・パイナップル（Hawaiian Pineapple）
*ビッグレインボー（Big Rainbow）
*ヒルビリィ（Hillbilly）
*ブラック・クリム（Black Krim）
*ブランデーワイン（Brandywine）
*プルデンス・パープル（Pruden's Purple）
*ポール・ロブソン（Paul Robeson）
*マーグローブ（Marglobe）
*マッツ・ワイルドチェリー（Matt's Wild Cherry）
*ミスター・ストライピィ（Mr. Stripey）
*モーゲイジ・リフター（Mortgage Lifter）
*レッド・カラント（Red Currant）
*ロリポップ（Lollypop）


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