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トリニダード・オイスターカクテル
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__FORCETOC__ [[File:Trinidad and Tobago Tomato Dishes - Trinidad Oyster Cocktail.png|thumb|right|200px|トリニダード・オイスターカクテル]] '''トリニダード・オイスターカクテル'''(Trinidad Oyster Cocktail)は、カリブ海の小アンティル諸島南部に位置するトリニダード・トバゴの料理である。 == 概略 == オイスターカクテルはトリニダード・トバゴの屋台で多く見られるストリートフードで、特に地元の男性に人気が高い。 使われる牡蠣は一般的にカリブガキ(学名:''Crassostrea rhizophorae'')とよばれるマガキに属する種で、主にトリニダード・トバゴのマングローブ地帯であるクラクストン・ベイで獲れた牡蠣が使われるが、この種は西海岸でも獲れる。 近年、生牡蠣の人気により牡蠣漁は大きなビジネスになっている。 オイスターカクテルには、マングローブからその日に獲れた新鮮な牡蠣が使われる。 この牡蠣の身は直径約1センチと非常に小さいため、小さなショットグラスを満たすのに約12個のカキが入れられる。 ダブルの場合は、グラスに2ダースのカキが入れられる。 ---- [[Category:トマト料理|と]] [[Category:トマトのカクテル|と]] [[Category:トリニダード・トバゴのトマト料理|と]]
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