ポークヒレーカツレツのソースを表示
←
ポークヒレーカツレツ
ナビゲーションに移動
検索に移動
あなたには「このページの編集」を行う権限がありません。理由は以下の通りです:
この操作は、以下のグループに属する利用者のみが実行できます:
登録利用者
。
このページは編集や他の操作ができないように保護されています。
このページのソースの閲覧やコピーができます。
__FORCETOC__ [[File:Japanese Tomato Dishes - Pork Fillet Katsuretsu.png|thumb|right|200px|ポークヒレーカツレツ]] '''ポークヒレーカツレツ'''(Pork Fillet Katsuretsu)は、昭和25年(1950年)に婦人雑誌『[[主婦之友]]』11月号の附録「家庭料理五百種」に掲載された料理である。 == 作り方 == [[File:Kateiryouri 500 Shu - Pork Fillet Katsuretsu.png|thumb|right|200px|参考画像]] 豚の小ぶりのヒレ肉を丸のままカツレツに揚げたもの。 ヒレ肉は薄皮をきれいにとってから、縦に深く三四本切目を入れて開き、平らに形を整え、塩、胡椒しておきます。 まずふるににかけた小麦粉をまぶしてから玉子水につけ、パン粉の中にころがし、煮立ったラードでからっと揚げます。 肉が厚いですから、途中で少し火を弱めてゆっくりと揚げ、最後に再び強くすると、中まで火が通り、しかも油ぎれよく揚がります。 食べやすいように小口から三分幅に切ってすすめます。 ソースはフルーッソース(豚カツソース)とか、ウスターソースに[[トマトケチャップ]]を少々加えたものなど、濃厚なソースが合いましょう。 <br> <Div Align="right">『主婦之友』附録 <small>材料別つくり方</small>「家庭料理五百種」(豚肉料理)</Div> == 参考文献 == *『主婦之友』:昭和二十五年十一月號・附録 <small>材料別つくり方</small>「家庭料理五百種」(豚肉料理) ---- [[カテゴリ:日本の旧トマト料理|ほ]] [[カテゴリ:昭和のトマト料理|ほ]] [[カテゴリ:主婦之友の料理|ほ]] [[カテゴリ:昭和25年11月號・家庭料理五百種の料理|ほ]]
ポークヒレーカツレツ
に戻る。
案内メニュー
個人用ツール
アカウント作成
ログイン
名前空間
ページ
議論
変種
表示
閲覧
ソースを表示
履歴表示
その他
検索
案内
メインページ
最近の更新
おまかせ表示
MediaWikiについてのヘルプ
ツール
リンク元
関連ページの更新状況
特別ページ
ページ情報