牛の腎臓と玉葱の炒め煮のソースを表示
←
牛の腎臓と玉葱の炒め煮
ナビゲーションに移動
検索に移動
あなたには「このページの編集」を行う権限がありません。理由は以下の通りです:
この操作は、以下のグループに属する利用者のみが実行できます:
登録利用者
。
このページは編集や他の操作ができないように保護されています。
このページのソースの閲覧やコピーができます。
__FORCETOC__ [[File:Japanese Tomato Dishes - Gyu no Mame to Tamanegi no Itame Ni.png|thumb|right|200px|牛の腎臓と玉葱の炒め煮]] '''牛の腎臓と玉葱の炒め煮'''(ぎゅうのまめとたまねぎのいために)は、昭和25年(1950年)に婦人雑誌『[[主婦之友]]』の附録「家庭料理五百種」に掲載された料理である。 == 作り方 == 牛豚ともに腎臓には一種の臭味がありますので、料理するときは、玉葱やにんにくなどで、臭いを消してから使いましょう。 腎臓一個を用意し、(一個大体百匁内外)小口から厚さ二分くらに切って、にんにくのおろし汁を少しふりかけておき、玉葱は皮をむいて二つ割にしたものを小口からとんとんと切っていきます。 フライ鍋にバターを大さじ一杯溶かした中へ、腎臓と玉葱を加えてよく炒め、最後に酒と[[トマトケチャップ|ケチャップ]]を二勺ずつと、塩小さじ半杯、胡椒少々で味をつけます。 温かいうちに、粉山椒をふりかけていただくお味が何とも言えません。 <br> <Div Align="right">『主婦之友』附録 <small>材料別つくり方</small>「家庭料理五百種」(牛・豚・鶏のもつ料理)</Div> == 参考文献 == *『主婦之友』:昭和25年11月號・附録 <small>材料別つくり方</small>「家庭料理五百種」(牛・豚・鶏のもつ料理) ---- [[カテゴリ:日本の旧トマト料理|き]] [[カテゴリ:昭和のトマト料理|き]] [[カテゴリ:主婦之友の料理|き]] [[カテゴリ:昭和25年11月號・家庭料理五百種の料理|き]]
牛の腎臓と玉葱の炒め煮
に戻る。
案内メニュー
個人用ツール
アカウント作成
ログイン
名前空間
ページ
議論
変種
表示
閲覧
ソースを表示
履歴表示
その他
検索
案内
メインページ
最近の更新
おまかせ表示
MediaWikiについてのヘルプ
ツール
リンク元
関連ページの更新状況
特別ページ
ページ情報