トルコのケバブ一覧のソースを表示

__FORCETOC__
'''トルコのケバブ一覧'''（Turkish Kebabs with Tomatoes）は、[[トマト]]が使われるトルコのケバブ料理の一覧である。
== ケバブとトマト ==
トルコのケバブ料理は串焼きだけでなく、シチューやキャセロールも含まれる。
[[トマト]]は一緒に調理されたり、[[トマトピューレ]]や[[トマトペースト]]は仕上げの[[トマトソース]]、または肉を漬け込むマリネ液に使われる。
トルコ国内には名物のケバブや地域特有のケバブが存在するが、トルコ料理は全般的にトマトを多用するため、ケバブにおいても調理時にトマトを使わないものは極少数であり、それらも提供時には生のトマトやローストしたトマトが添えられたりすることが多い。

== トマトが使われるケバブ一覧 ==
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: left; color:
|-
!  料理名
!  画像
!  地域
!  特徴
|-
|[[アリ・パシャ・ケバブ]]
|[[File:Turkish Tomato Dishes - Ali Paşa Kebabı.png|155px|link=アリ・パシャ・ケバブ]]
|
|トマト、玉ねぎ、パセリ、子羊を煮込んだものをフィロ（イーストを含まない薄い生地）で包んで焼いたもの。
|-
|[[イスケンデル・ケバブ]]
|[[File:Turkish Tomato Dishes - Iskender Kebap.png|155px|link=イスケンデル・ケバブ]]
|ブルサ
|トマトソース、バター、ヨーグルトで食べるドネルケバブ。
|-
|[[イスラム・ケバブ]]
|[[File:Turkish Tomato Dishes - İslim Kebabı.png|155px|link=イスラム・ケバブ]]
|
|
|-
|[[ウルファ・ケバブ]]
|[[File:Turkish Tomato Dishes - Urfa Kebabı.png|155px|link=ウルファ・ケバブ]]
|シャンルウルファ
|
|-
|[[カウト・ケバブ]]
|[[File:Turkish Tomato Dishes - Kâğıt Kebabı.png|155px|link=カウト・ケバブ]]
|
|ラム肉（または仔牛）の紙包み焼き。
|-
|[[カルダック・ケバブ]]
|[[File:Turkish Tomato Dishes - Çardak Kebabı.png|155px|link=カウト・ケバブ]]
|
|
|-
|[[シシカバブ]]
|[[File:Turkish Tomato Dishes - Şiş Kebabı.png|155px|link=シシカバブ]]
|
|
|-
|[[シシ・キョフテ]]
|[[File:Turkish Tomato Dishes - Şiş Köfteı.png|155px|link=シシ・キョフテ]]
|
|
|-
|[[シシ・タウーク]]
|[[File:Turkish Tomato Dishes - Şiş Tavuk.png|155px|link=シシタウーク]]
|
|
|-
|[[スィヴァス・ケバブ]]
|[[File:Turkish Tomato Dishes - Sivas Kebabı.png|155px|link=カウト・ケバブ]]
|
|
|-
|[[タス・ケバブ]]
|[[File:Turkish Tomato Dishes - Tas Kebabı.png|155px|link=タス・ケバブ]]
|
|
|-
|[[タントゥ二]]
|[[File:Turkish Tomato Dishes - Tantuni.png|155px|link=タントゥ二]]
|
|
|-
|[[チョケルトメ・ケバブ]]
|[[File:Turkish Tomato Dishes - Çökertme Kebabı.png|155px|link=チョケルトメ・ケバブ]]
|
|
|-
|[[チョップ・シシ]]
|[[File:Turkish Tomato Dishes - Çöp Şiş.png|155px|link=チョップ・シシ]]
|
|
|-
|[[チョムレク・ケバブ]]
|[[File:Turkish Tomato Dishes - Çömlek Kebabı.png|155px|link=チョムレク・ケバブ]]
|
|
|-
|[[テスティ・ケバブ]]
|[[File:Turkish Tomato Dishes - Testi Kebabı.png|155px|link=テスティ・ケバブ]]
|カッパドキア
|テスティという赤土で作られた素焼きの壺の中に肉と野菜を入れ、炭火で長時間煮込んだもの。
|-
|[[トカット・ケバブ]]
|[[File:Turkish Tomato Dishes - Tokat Kebabı.png|155px|link=トカット・ケバブ]]
|トカット地方
|マリネした羊肉をトマト、茄子、ジャガイモ、玉ねぎ、ニンニクと一緒にオーブンで焼き、ラヴァシュというパンに乗せて肉汁とトマトで湿らせ柔らかくしたものを食べる。
|-
|[[バチヴァン・ケバブ]]
|[[File:Turkish Tomato Dishes - Bahçıvan Kebabı.png|155px|link=バチヴァン・ケバブ]]
|
|
|-
|[[パタテス・ケバブ]]
|[[File:Turkish Tomato Dishes - Patates Kebabı.png|155px|link=パタテス・ケバブ]]
|
|
|-
|[[パトゥルジャン・ケバブ]]
|[[File:Turkish Tomato Dishes - Patlıcan Kebabı.png|155px|link=パトゥルジャン・ケバブ]]
|
|
|-
|[[ヴァリ・ケバブ]]
|[[File:Turkish Tomato Dishes - Vali Kebabı.png|155px|link=ヴァリ・ケバブ]]
|
|
|-
|[[ブグ・ケバブ]]
|[[File:Turkish Tomato Dishes - Buğu Kebabı.png|155px|link=ブグ・ケバブ]]
|
|-
|[[ベイコズ・ケバブ]]
|[[File:Turkish Tomato Dishes - Beykoz Kebabı.png|155px|link=ベイコズ・ケバブ]]
|イスタンブール
|トマトとタマネギで味付けした子羊を茄子のスライスで包み、子羊の脳を添えて調理したもの。
|-
|[[ベイティ・ケバブ]]
|[[File:Turkish Tomato Dishes - Beyti Kebabı.png|155px|link=ベイティ・ケバブ]]
|
|
|-
|[[ボスタン・ケバブ]]
|[[File:Turkish Tomato Dishes - Bostan Kebabı.png|155px|link=ボスタン・ケバブ]]
|
|
|-
|[[マニサ・ケバブ]]
|[[File:Turkish Tomato Dishes - Manisa Kebabı.png|155px|link=マニサ・ケバブ]]
|
|
|-
|}

[[Category:トルコのケバブ|*]]