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__FORCETOC__ [[File:Taiwanese Tomato - 黑柿番茄.png|thumb|right|250px|『黑柿番茄』]] '''黑柿番茄'''は、甘仔蜜、黑柿仔とも呼ばれる台湾では伝統的なトマトです。 == 歴史 == 1624年にオランダ人がインドネシア経由で台湾に持ち込んだもので、台湾では最も古いトマトの品種です。 == 特徴 == 果実は大きく、皮が薄く、明るい緑色で、わずかに赤みを帯びている。 完熟する前は濃い緑色の模様があり、完熟すると赤くなります。 == 利用 == 緑がかったはトマトは風味が強く、そのまま食用とされる。 台湾では伝統的に野菜として使われており、黑柿番茄をスライスして生姜醤油で食べる[[薑汁番茄]]にも使われ、トマト本来の美味しさを際立たせることができます。 また、スープやスクランブルエッグの調理に適しています。 ---- [[Category:台湾のトマト|く]]
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