エアルームトマトのソースを表示

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[[ファイル:Lycopersicon.png|250px|right|thumb|エアルームトマト]]
'''エアルームトマト'''（Heirloom Tomato）とは、開放受粉されたハイブリッドではない先祖伝来の系統品種のトマトである。
家系品種、商業品種、謎の品種、創作品種に分類される。
通常、保存期間が短く、雑種に比べて耐病性が低い。栽培の目的は、食用、歴史的興味、より多くの品種へのアクセス、毎年種を保存したい人など様々であり、味も重要である。

== 味の特徴 ==
1940年代から産業界で好まれてきたこの遺伝子変異を持つ品種は、カロテノイドの含有量が少なく、果実内で糖分を作る能力が低下した果実を特徴としています。

== 栽培品種 ==
[[ファイル:Organic Heirloom Tomato.png|250px|right|thumb|有機栽培のエアルームトマト]]
エアルームトマトの品種には、色、形、味、サイズなど様々な種類があります。
品種によっては、割れやすいものや耐病性に欠けるものもあります。
多くの園芸植物と同様に、品種は慎重に選び、種を保存することで、何シーズンもかけてその土地に適応させ、繁栄させることができます。

代表的な例としては、Aunt Ruby's German Green、Banana Legs、Big Rainbow、Black Krim、Brandywine、Cherokee Purple、Chocolate Cherry、Costoluto Genovese、Garden Peach、Gardener's Delight、Green Zebra、Hawaiian Pineapple、Hillbilly、Lollypop、Marglobe、Matt's Wild Cherry、Mortgage Lifter、Mr. Stripey、Neville Tomatoes、Paul Robeson、Pruden's Purple、Red Currant、San Marzano、Silvery Fir Tree、Three Sisters、Yellow Pearなどがあります。

== 種子採取 ==
エアルームトマトの種は、交配された植物の種とは異なり、「真の繁殖」をしています。
エアルーム品種のDNAの両側は、共通の安定した栽培品種から来ています。
エアルームトマトは「開放受粉」であり、人の手を加えなくても交配が行われる。

この種のトマトはほとんどが自家受粉するので、簡単に種を採取することができ、ほとんどの種が元の種の形質を維持することができます。
開花時に受粉昆虫がいれば、劇的な異花受粉が起こることもある。
熟したトマトを収穫し、刻むか潰すかして瓶に半分以下まで入れ、水を注ぎ、時々振って種が底に沈むまで1〜6日かけて分解させ、種がきれいになるまで洗い、乾燥させるだけの簡単な作業で、家系の種を集めることができる。
この分解は、種子への病気の感染を防ぐこと、乾燥により発芽が促進されること、種子がきれいな方が分離しやすいことなどの利点がある。

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[[カテゴリ:トマト|え]]